Tuiles salées au parmesan – sans beurre (companion ou non)

Coucou,
Aprés la réalisation de mini cannelés au comté et chorizo, il me restait deux blancs d’oeufs sur les bras. Je n’avais pas envie de réaliser une recette sucrée, je me suis donc orientée sur ces tuiles au parmesan pour compléter l’apéritif.
N’ayant plus de beurre, je les ai réalisées avec de l’huile de coco désodorisée. Elles avaient une texture parfaite, j’ai ajouté quelques graines. C’était vraiment délicieux.

Si tu recherches des idées de recettes pour l’apéritif, je te conseille d’aller voir mon article sur le top des 10 recettes pour l’apéritif en cliquant sur ce lien : 10 idées de recettes pour l’apéritif

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Tuiles au parmesan - sans beurre

Craquantes et délicieuses pour l'apéritif

Temps de préparation45

Temps de cuisson10

Portions: 10 tuiles environ

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

2 blancs d'oeufs
30 g de parmesan
30 g de farine
50 g d'huile de coco
1/2 càc de paprika
1 poignée de diverses graines

Instructions

AU COMPANION

Dans le bol muni du batteur, battre les blancs vitesse 7 pendant 30 secondes
Ajouter l'huile puis battre Vitesse 7 pendant 20 secondes
Puis ajouter la farine, le paprika et le parmesan par l'ouverture, petit à petit, Vitesse 6 pendant 2 minutes
Déposer des tas sur un papier sulfurisé et ajouter quelques graines
Laisser au frais pendant 30 minutes environ
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pour 10-15 minutes environ (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de décoller

SANS COMPANION

Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils sont mousseux
Ajouter l'huile puis battre à nouveau
Ajouter la farine, le paprika et le parmesan petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Déposer des tas sur un papier sulfurisé et ajouter quelques graines
Laisser au frais pendant 30 minutes environ Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pour 10-15 minutes environ (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de décoller

Notes

Pas de panique si l'huile coule pendant la cuisson, les tuiles cuiront tout de même

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A très vite

12 commentaires

Marion

4 octobre 2022 à 10 h 14 min Répondre

De belles gourmandises pour l’apéro !
Bonne journée, bises.

La cuisine de Poupoule (Christelle)

4 octobre 2022 à 11 h 59 min Répondre

Oh supetr de quoi se régaler pour l’apèro
Bonne journée
Bisous

une-petite-faim

4 octobre 2022 à 14 h 17 min Répondre

coucou elles sont superbes, j’adore les déposer sur un bon risotto, c’est tellement gourmand, bisous

plaisiretequilibre

4 octobre 2022 à 16 h 11 min Répondre

Jolies et gourmandes, elles font envie ! Bisous

Viviane

4 octobre 2022 à 17 h 09 min Répondre

Aaaah ouiii, j’en ai déjà fait. C’est bien pratique pour écouler les blancs d’oeufs d’autant que c’est très bon. J’avais apprécié trouver l’astuce chez les copinautes, cela change du recyclage en financiers, même si c’est très bon aussi.
Bon après-midi Emilie. Bizh. Viviane

Tuiles salées au parmesan (companion ou non)

Tuiles salées au parmesan – sans beurre (companion ou non)