gâteau recette épinards
Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Gâteau salé aux épinards (igbas) (companion ou non)

Gâteau salé aux épinards (igbas) (companion ou non)

épinards recette gâteau

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Coucou,
Pas toujours facile de faire apprécier les épinards aux enfants. Je me suis inspirée de la recette du blog de CleaCuisine pour réaliser ce gâteau salé aux épinards. Il est super moelleux, trés facile et rapide à réaliser. J’ai eu en bonus des compliments sur ce gâteau de la part de Superchéri et des ZouLous.

Pour le cuisiner, j’ai changé quelques bases d’ingrédients pour qu’il soit à indice glycémique bas. A la base, elle utilise de la farine de pois chiche mais je n’en avais plus, j’ai utilisé de la farine d’épeautre T150 et de la fécule que j’ai remplacé par de la farine d’orge mondé.

Si tu cherches des idées pour cuisiner les épinards, je te conseille également ces recettes :

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Gâteau salé aux épinards

Gâteau ultra moelleux, rapide, simple et igbas
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Portions: 6 Personnes (Moule de 18 cm de diamètre)
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 100 g de feuilles d'épinards
  • 3 oeufs
  • 50 g d’huile d’olive
  • 10 cl de lait végétal
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 c. à café de curcuma moulu cumin dans la recette initiale
  • 40 g de graines de courge
  • 100 g de farine d'épeautre T150 ou blé T150 ou farine de pois chiches selon recette initiale
  • 60 g d farine d'orge mondé
  • 1 sachet de poudre à lever
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver et trier les feuilles d'épinards puis les faire blanchir pendant 2 minutes dans une casserole avec de l'eau frémissante.
  • Bien égoutter en pressant

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser tous les ingrédients et mixer en Vitesse 8 pendant 3 minutes
  • Le mélange doit être homogène
  • Chemiser et huiler un moule de 18 cm de diamètre
  • Parsemer de quelques graines (courge ou autres)
  • Enfourner pour 30 minutes environ ((la pointe d’un couteau doit ressortir sèche)

SANS COMPANION

  • Mixer ensemble les oeufs, l’huile, le lait, l’ail pelé et dégermé, le curcuma, les graines de courge, le sel et le poivre
  • Dans un autre récipient, mélanger préalablement les farines et la poudre à lever.
  • Puis incorporer les 2 préparations.
  • Le mélange doit être homogène
  • Chemiser et huiler un moule de 18 cm de diamètre
  • Parsemer de quelques graines (courge ou autres)
  • Enfourner pour 30 minutes environ ((la pointe d’un couteau doit ressortir sèche)

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A très vite

Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !

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