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Accompagnement,  Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Cake marbré épinard et courge (companion ou non)

Cake marbré épinard et courge (companion ou non)

Coucou,
As-tu déjà testé le cake marbré courge et chocolat ? Il avait eu beaucoup de succès auprès des gourmands ! (Tu peux retrouver la recette sur les réseaux sociaux @lelabodemaman Facebook et Instagram, si ça t’intéresse)
Le rendu était vraiment sympa. Du coup, j’ai voulu mettre un peu plus de pep’s en le réalisant pour une entrée. J’ai choisi un légume qui se marie très bien avec la courge : l’épinard.
J’ai alors réalisé ce joli cake marbré aux épinards et à la courge.
A ma grande surprise, les enfants ont beaucoup apprécié. M’en voilà ravie !

 

cake épinards courge
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Cake marbré épinards et courge

Un cake originale et coloré
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson50 min
Portions: 8
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 300 g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • 70 mL d'huile neutre
  • 70 mL de lait
  • 250 g de courge à chair ferme (j'ai utilisé un potimarron)
  • 200 g d'épinards (j'ai pris des surgelés)
  • sel et poivre
  • 3 pincées +/- de noix de muscade en poudre

Instructions

Préparation des purées de légumes :

  • Pour les épinards : faire cuire à la casserole dans un fond d'eau les épinards surgelés pendant une dizaine de minutes puis les mixer. S'ils sont frais, les nettoyer et les faire revenir quelques minutes, à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis mixer. Réserver
  • Pour la courge : laver, retirer la peau et couper en dés puis faire cuire à la vapeur, 10 minutes ou au micro-onde avec un fond d'eau pendant 3 minutes. Bien égoutter pour avoir le minimum d'eau et mixer.

Préparation du cake :

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre les œufs et battre 2 min V5
  • Relancer V4 pendant 5 minutes et verser petit à petit la farine et la levure
  • Ajouter l'huile, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade puis programmer V5 pendant 2 minutes
  • Séparer la pâte dans deux saladiers distincts, dans l'un, incorporer les épinards (j'avais environ 130g) et dans l'autre, la courge mixée (j'avais environ 150g)
  • Dans un moule à cake, verser en alternant les couches d'épinard et de courge
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ.

Notes

La recette est décrite pour un moule de 24 cm et peut-être réalisée sans aucun souci sans le robot companion
le labo de maman
 

 

cake épinards courge

 

Je te propose aussi de découvrir le fameux cake magique en version salée → clique ici


♦ Les gourmands testent ♦

Marie du blog “Fourneaux et Fourchettes” qui a partagé sur son insta cette magnifique photo. Merci pour ton retour.

On se retrouve avec ultra simple mais que j’ai vraiment adoré : un marbré salé au potiron et épinard 


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cake épinards courge

A très vite !

Un succès auprès de mon fils, la preuve en image

Source : marbré tomates/épinards

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

27 commentaires

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