Cake marbré épinard et courge (companion ou non)
Cake marbré épinard et courge (companion ou non)
Coucou,
As-tu déjà testé le cake marbré courge et chocolat ? Il avait eu beaucoup de succès auprès des gourmands ! (Tu peux retrouver la recette sur les réseaux sociaux @lelabodemaman Facebook et Instagram, si ça t’intéresse)
Le rendu était vraiment sympa. Du coup, j’ai voulu mettre un peu plus de pep’s en le réalisant pour une entrée. J’ai choisi un légume qui se marie très bien avec la courge : l’épinard. J’ai alors réalisé ce joli cake marbré aux épinards et à la courge.
A ma grande surprise, les enfants ont beaucoup apprécié. M’en voilà ravie !
Cake marbré épinards et courge
Ingrédients
- 6 œufs
- 300 g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 70 mL d'huile neutre
- 70 mL de lait
- 250 g de courge à chair ferme (j'ai utilisé un potimarron)
- 200 g d'épinards (j'ai pris des surgelés)
- sel et poivre
- 3 pincées +/- de noix de muscade en poudre
Instructions
Préparation des purées de légumes :
- Pour les épinards : faire cuire à la casserole dans un fond d'eau les épinards surgelés pendant une dizaine de minutes puis les mixer. S'ils sont frais, les nettoyer et les faire revenir quelques minutes, à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis mixer. Réserver
- Pour la courge : laver, retirer la peau et couper en dés puis faire cuire à la vapeur, 10 minutes ou au micro-onde avec un fond d'eau pendant 3 minutes. Bien égoutter pour avoir le minimum d'eau et mixer.
Préparation du cake :
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre les œufs et battre 2 min V5
- Relancer V4 pendant 5 minutes et verser petit à petit la farine et la levure
- Ajouter l'huile, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade puis programmer V5 pendant 2 minutes
- Séparer la pâte dans deux saladiers distincts, dans l'un, incorporer les épinards (j'avais environ 130g) et dans l'autre, la courge mixée (j'avais environ 150g)
- Dans un moule à cake, verser en alternant les couches d'épinard et de courge
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ.
Notes
Je te propose aussi de découvrir le fameux cake magique en version salée → clique ici
♦ Les gourmands testent ♦
Marie du blog “Fourneaux et Fourchettes” qui a partagé sur son insta cette magnifique photo. Merci pour ton retour.
On se retrouve avec ultra simple mais que j’ai vraiment adoré : un marbré salé au potiron et épinard
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A très vite !
Un succès auprès de mon fils, la preuve en image
Source : marbré tomates/épinards
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
28 commentaires
plaisiretequilibre
Le visuel donne envie de se ruer sur ce cake ! Avec ses couleurs vives, il met de bonne humeur et en appétit. Belle journée Émilie, bisous. Laurence
lelabodemaman
Merci, je pensais que la couleur verte allait rebuter mon fils mais finalement, non. Un vrai succès ! Bisous, passe une bonne journée Laurence.
sotis
génial!!!! je garde cette idée de marbré salé!!! bisous
lelabodemaman
C’est original et sympa à réaliser. Belle soirée. Bisous.
Assia
Un joli cake coloré qui fait envie. On sera ravies de te voir participer à notre concours Samar et moi. Bisous
lelabodemaman
Merci. Je viens d’aller jeter un œil au concours, l’idée me plaît beaucoup et c’est avec grand plaisir que je participerais. Bisous
Emmanuelle
Quelle bonne idée, en plus il est magnifique, j’adore sa couleur !! Bonne soirée, bises
lelabodemaman
Merci beaucoup, et en plus, on peut le faire en fonction des saisons et des envies :), c’est top ! Bisous
Gut
Oui ce type de cake plait énormément car le visuel est vraiment fantastique ! Il y a peu j’en ai fait un à 3 couleurs qui avait eu aussi un franc succès. Ceci dit le tien est particulièrement réussi ! Bien moelleux on doit bien se régaler ! C’est top ça fait manger des légumes aux enfants !! Gros bisous Emilie
Giulia
Une bonne idée le marbré salé une idée que je garde ! le visuel est superbe bisous et belle soirée
lelabodemaman
Merci à toi 😄, passe aussi une excellente soirée. Bisous Giulia
Éloïse
Hâte de tester la recette!
Juste une petite question : est-ce que la recette marche aussi avec des épinards surgelés déjà hachés à la crème?
Merci beaucoup!!
Elo
Emilie Le labo de maman
Bonjour Elo, je pense que ça devrait fonctionner mais il ne faut pas que les épinards soient trop liquides. Si besoin, il faudra les faire réduire dans une casserole.
Bonne journée, tu me diras ce que ça a donné.
delphine
Waouh il est juste sublime j’adore et c’est une belle association de saveurs, quelle belle idée, merci de nous la partager
Bisous
lelabodemaman
Ravie que ça te plaise ! Bon week-end ! Bisous
Mauricette
C’est une très belle idée cette petite recette bravo..
lelabodemaman
Merci beaucoup. Bon dimanche. Bisous
Not parisienne
Coucou, j’adore ton cake, j’essayerai d’en créer une version sans oeufs un de ces jours! Gros bisous!
lelabodemaman
Merci à toi. Bisous
gridelle
esthétiquement ton cake est sublime! et je suis certaine qu’il est délicieux!
lelabodemaman
Merci beaucoup. Bisous
quoiquonmange
Effectivement il doit bien difficile de résister aux magnifiques couleurs de ce cake dont les saveurs doivent être originales. J’aurais volontiers dégusté une p’tite tranche avec les enfants 😉
Agré
quoiquonmange
Les doigts se sont un peu emmêlés, ce qui a validé le message avant la fin, donc…
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
J’avais tout de même compris la fin de ton message 😉 ! C’est vrai que c’est parfait pour les enfants ! Bisous et bonne soirée à toi également !
So-CuiZine
Oh un cake parfait pour un apéro dinatoire
lelabodemaman
Il a fait son petit effet 🙂
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