Galettes aux carottes et à la ricotta
Galettes faciles aux carottes et à la ricotta
Coucou,
Après ma recette de charlotte aux carottes, je te propose aujourd’hui une recette facile et simple de galettes aux carottes et à la ricotta.
Ces galettes sont vraiment parfaites en accompagnement ou pour un repas léger, pour un soir, par exemple.
J’ai testé plusieurs modes de cuisson avec une préférence pour le four (tu commences à me connaitre, je l’utilise beaucoup – d’ailleurs avec les chaleurs qui arrivent, il va falloir que je cuisine un peu autrement :p (les salades, c’est bien aussi !)
Pas de panique, tu peux cuire ces galettes à la poêle mais je trouve qu’elles se cassent plus facilement et personnellement, j’ai eu plus de difficultés à gérer la cuisson (même si ça se fait !), c’est pourquoi, je t’oriente sur la cuisson au four.
Galettes aux carottes et à la ricotta
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs
- 1 càs de farine
- 1 càs de parmesan
- 2 càs de graines de sésame
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- Quelques brins de persil frais
- sel/poivre
Instructions
- Eplucher et râper les carottes
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes afin qu'elles soient tendres
- Les égoutter et les laisser refroidir
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta, les épices, le persil ciselé, le sel, le poivre, la farine et le parmesan
- Ajouter les carottes froides et bien mélanger
- Former des galettes entre vos mains humides et les déposer sur un papier cuisson huilé
- Les enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20-25 minutes (les retourner après 15 minutes) (temps en fonction des fours)
Notes
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Source : CuisineAZ
La maison d’édition Twinkl, spécialisée dans l’éducation, recommande nos idées recettes au sein de leur article dédié au solstice d’été !
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
30 commentaires
delphine
Oh c’est sympa, tu me donnes très envie
Merci pour ta recette
belle soirée
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise Delphine. Bises
plaisiretequilibre
Bien parfumées et moelleuses, je sais déjà que ces galettes me plairaient ! Bonne fin de semaine bisous
Emilie Le labo de maman
Ravie qu’elles te plaisent. Bisous
Claudia
Miam miam, elle a l’air bien bonne ta recette! Belle fin de semaine!
Emilie Le labo de maman
On s’est régalé. Merci et Belle soirée Claudia
adorelacuisine
J’aime bien ce genre d’accompagnement pour le diner. C’est une très bonne idée, avec le cumin et paprika, elles doivent être délicieuses tes galettes.
Belle soirée à toi Emilie. Bisous
Emilie Le labo de maman
Savoureuses avec des épices comme on aime. Bisous
Alexandra (presque) bonne à marier
Mho elles ont l’air terribles ! Tu me donnes bien envie !
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bises
Dieux Ritou
trop belle recette, je teste demain mais à la poêle, cuisson pour moi plus économique, n’ayant pas de ricotta je vais prendre du fromage blanc moulé à la louche.
Emilie Le labo de maman
Super ! Ça devrait le faire. Bon appétit
La cuisine de Poupoule (Christelle)
DE très belles petites galettes
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci, bon week-end Christelle
thithoad
une bonne idée d’accompagnement!
bonne journée
Emilie Le labo de maman
Belle soirée et bon week-end
une-petite-faim
coucou tu nous a subblimé ces galettes, avec la ricotta, paprika et cumin, ça doit être un vrai délice pour les papilles, bisous
Emilie Le labo de maman
Toute ma petite famille s’est régalée. Bisous
Leroy
Accompagnée d’une bonne salade ces galettes seront parfaites !
Emilie Le labo de maman
C’est exactement ça. Bises
Viviane
A lire la liste des ingrédients tout en regardant les photos, ces galettes à la jolie couleur ensoleillée sont appétissantes.
Perso je me verrais bien les croquer en dégustant du tzatziki.
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Super idée le tzatziki. Ça me met de nouveau l’eau à la bouche. Bisous Viviane et bon week-end
Samar-Mes Inspirations Culinaires
de savoureuses galettes aux carottes j’aime beaucoup l’ajout de la ricotta
bisous
Yolande
elles m’ont l’air vraiment délicieuses ces galettes… je suis certaines que je me régalerai..
bon week end
bizzzoooo
Muriel
Des petites galettes parfaites avec une salade verte et une petite sauce au yaourt grec avec des herbes… bonne soirée
sotis
elles sont parfaites tes galettes!!!bisous
papillonmyosotis
Elle ont tout pour me plaire ces galettes.
Marion
Une très chouette façon de cuisiner les carottes !!
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci Marion. Belle soirée
Marion
Elles ont l’air bien bonnes et moelleuses tes petits galettes ! Tout doucement, on repart vers une cuisine plus automnale et réconfortante.
Bonne journée, bises.