Boulettes de courgette, carotte et chèvre
Boulettes de courgette, carotte et chèvre enrobées aux graines et noisettes
Coucou,
Comme tu le sais, ici, on aime beaucoup tout ce qui est galettes et boulettes. C’est toujours une excellente solution pour faire manger des légumes à mes minis.
Après les boulettes de courgettes aux flocons d’avoine ou encore les croquettes de brocoli au fromage, je te propose ici des boulettes de courgette, carotte et chèvre.
A déguster aussi bien en guise d’entrée ou d’apéritif, c’est vraiment excellent ! Je les ai enrobées de graines et noisettes pour ajouter du croquant. Si tu n’aimes pas le fromage de chèvre (comme certains de mes lecteurs), tu peux changer pour n’importe quel fromage frais (faisselle bien égouttée ou ricotta, par exemple)
Boulettes courgette, carotte et chèvre
Ingrédients
- 1 courgette 250g environ
- 2 carottes 250g environ
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de farine de riz ou autre farine sans gluten - ou flocons d'avoine mixés par exemple
- sel/poivre
- persil frais
- 1 càc de curcuma ou autre épice
- 80 g de noisettes
- 50 g de mélange de graine ici : pavot, sésame, quinoa, chanvre et lin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mixer les noisettes pour les réduire en poudre puis ajouter le mélange de graines, mélanger et réserver sans une assiette
- Emincer les gousses d'ail et les écraser
- Eplucher et râper la courgette et les carottes
- Mixer l'ail, la courgette et les carottes
- Réserver dans une passoire ou un torchon propre pour enlever le plus d'eau possible
- Remettre dans un saladier, ajouter le fromage puis mélanger
- Ajouter ensuite la farine, le sel, le poivre, le persil ciselé et le curcuma
- Former environ une quinzaine de boulettes entre vos mains
- Les rouler dans le mélange noisettes/graines
- Déposer chaque boulette sur un papier cuisson et enfourner pour 15 à 20 minutes (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir et placer au frais pour 2h avant de déguster froid avec une belle salade de saison ou à l'apéritif
Je participe avec cette recette apéritif au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath ” Une cuisine pour Voozenoo “ et Viviane “Quoi qu’on mange ?”.
Le thème étant “Tous au Tapas’ Bar”
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
25 commentaires
plaisiretequilibre
Ma petite famille est moins fan des boulettes mais moi, elles me mettent l’eau à la bouche ! Et ta petite panure noisettes-graines me plaît beaucoup ! Belle soirée, bisous
Emilie Le labo de maman
C’est vraiment ce que je préfère cette petite panure. Contente que ça te plaise. Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Rho mais voilà une merveilleuse idée que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
On s’est régalé ☺️. Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou Emilie.
C’est une recette bien originale. J’aime beaucoup faire des boulettes, ta panure est vraiment sympa.
Bonne soirée. Bisous
Emilie Le labo de maman
Ça change cette parure et ça apporte un peu de croquant 😉. Et j’adore les graines donc c’est mon petit bonus. Bisous
une-petite-faim
coucou des galettes de légumes avec du chèvre là tu fais une heureuse, bisous
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie que ça te plaise Isabelle. Bises
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un pur regal moi qui adore les courgettes et le chevre j’en salive
bisous
Emilie Le labo de maman
Super ! Ravie que ça te plaise. Bisous
Marion
Très chouettes ces boulettes ! Surtout avec ces bons légumes dedans !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
ça ne serait que de moi, j’en ferais plus souvent ;). Bisous
carfax
bonjour, comment vas tu? bien appétissant. merci de la recette et bon dimanche!
Emilie Le labo de maman
Merci. Bon dimanche à toi aussi
Natly
C’est une belle idée pour mettre sur une table d’apéritif, les boulettes doivent être bien moelleuse et bien parfumées.
J’aime beaucoup.
Merci pour cette 2ème 😉
Bisous, bonne fin de journée.
Emilie Le labo de maman
Oui, ça se mange très vite 😉. Bisous
Ping :
Viviane
Une belle idée pour changer des habitudes gourmandes à l’heure de l’apéro, ces boulettes doivent effectivement être un vrai régal !
Merciii Emilie pour ces jolies boulettes veggie.
Agréable début de semaine. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Un peu d’originalité, ça fait toujours plaisir ! Bisous
Muriel
Ces petites boulettes sont parfaites pour faire manger des légumes aux récalcitrants…
papillonmyosotis
L’excellente idée de repas, merci 🙂
la popote de PB
Ces boulettes ont l’air savoureuses à souhait! merci pour le partage! belle soirée!
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir. Bisous
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Bonjour, nous aussi nous sommes pas mal boulettes et galettes, mais à la poêle. Je vais essayer la recette mais avec de l’amande torréfiée. Bonne journée
Emilie Le labo de maman
Excellent avec l’amande également. Belle soirée