biscuits lentilles
Apéritifs/entrées,  Le salé

Biscuits apéritifs aux lentilles corail (au companion ou non)

Biscuits apéritifs aux lentilles corail (au companion ou non)

biscuits apéritifs lentilles

cookies lentilles corail

 

Coucou,
Pour continuer sur ma lancée des recettes #sansgluten après ma recette de cookies et ma frittata aux légumes, je vous propose ces biscuits salés aux lentilles corail qui change des biscuits classiques. A consommer natures ou avec une tartinade, ici, on les a dégustés tout simplement avec un guacamole. J’ai trouvé la recette sur le site “demotivateur” mais ils parlent plutôt de crackers. Je n’ai pas choisi ce nom car ils n’ont pas cette texture de “craquant”, ça ressemble plutôt à des biscuits/cookies.

Avec cette recette, je participe aux défis CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? et dont je suis la marraine ce mois-ci.

Pour participer au défi, je vous invite à vous rendre de ce pas sur la page du CMUM en cliquant ici .

 

biscuits lentilles
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Biscuits apéritifs aux lentilles corail

Des biscuits sans gluten qui change à déguster à l'heure de l'apéro
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps de repos30 min
Portions: 12 biscuits environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 100 g de bouillon de légumes
  • 30 g de farine de riz
  • 20 g de parmesan
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 2 càs de graines de sésame
  • sel
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc d'herbes de provence

Instructions

AU COMPANION

  • Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
  • Egoutter les lentilles
  • Les placer dans le bol muni du couteau pétrir/concasser puis ajouter le reste des ingrédients
  • Programmer en mode manuel, Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Placer au frais pendant 30 minutes
  • Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
  • Les placer sur un papier cuisson
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes environ (temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

  • Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
  • Egoutter les lentilles
  • Les placer dans un saladier et mélanger avec le reste des ingrédients
  • Mélanger le tout pour avoir une "pâte" homogène
  • Placer au frais pendant 30 minutes
  • Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
  • Les placer sur un papier cuisson
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes environ (temps en fonction des fours)

Notes

A déguster avec un guacamole par exemple, c'est excellent !

 

biscuits lentilles corail companion

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A très vite

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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