Name: Amaretti facile et rapide au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 blancs d'oeufs; 180 g de poudre d'amande; 150 g de sucre glace; 8 gouttes d'huile essentielle de citron (ou d'orange ou 1 càs d'amande amer)

Amaretti facile et rapide au citron

Coucou,
Tu ne sais pas quoi faire de tes blancs d’oeufs . Je ne te propose pas de faire une recette de macarons ultra compliqué mais plutôt quelque chose d’extrément simple avec cette recette d’amaretti facile et rapide. Je la réalise très régulièrement et elle a toujours un grand succès.
Il n’y a rien de plus simple ! Il suffit de mélanger les ingrédients et même pas besoin de monter tes blancs en neige !

En plus, tu peux varier les arômes en changeant l’huile essentielle de citron par celle d’orange. Pour ma part, je préfère utiliser l’huile essentielle plutôt que le zeste. Je trouve que ça donne beaucoup plus de goût.

Avec des blancs d’oeufs, je te propose aussi cette recette de financiers aux noisettes que j’adore : recette ici

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Amaretti facile et rapide au citron

Recette ultra simple et gourmande pour utiliser des blancs d'oeufs

Temps de préparation15

Temps de cuisson10

Temps de repos30

Portions: 20 biscuits environ

Ingrédients

2 blancs d'oeufs
180 g de poudre d'amande
150 g de sucre glace
8 gouttes d'huile essentielle de citron ou d'orange ou 1 càs d'amande amer

Instructions

Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace (si besoin, c'est à dire si le sucre et la poudre forment des morceaux)
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient avec les doigts ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
Placer au frais au moins une demi-heure, ça sera plus facile pour le façonnage
Préchauffer le four à 180°C
Former des boules d'environ 15g puis les rouler
Préparer une assiette avec du sucre glace
Rouler les boules dans le sucre glace puis les placer sur un papier cuisson et les aplatir légèrement
Enfourner pour 8 à 10 minutes (surveiller la cuisson, ils doivent être légèrement dorés)
Laisser refroidir avant de décoller

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