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Biscuits,  Le sucré

Biscuits au citron et à la noix de coco (companion ou non)

Biscuits citron/coco (companion ou non)

Coucou

Il y a peu, on fêtait les 3 ans de mon petit garçon. Nous avions patisser ensemble pour la réalisation de son gâteau en forme de fusée. Si tu me suis sur les réseaux sociaux @lelabodemaman, tu l’as déjà probablement déjà vu (sinon pour le modèle clique ici). Pour aller avec cette jolie fusée, on avait également réalisé des biscuits au citron et à la noix de coco en forme d’étoiles pour faire un beau décor.
Je te partage la recette de ces délicieux biscuits sablés étoiles alliant à merveille la noix de coco et le citron. Ils ont été beaucoup appréciés par les petits et les grands.

Recette décrite au companion mais, comme d’habitude, on peut s’en passer sans aucun souci.

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https://lelabodemaman.com/biscuits-citron-coco-companion-ou-non/

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps de repos1 h
Portions: 20 biscuits
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron et son zeste
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique

Instructions

  • Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettre la farine, la levure, le beurre en morceaux, le sucre, le zeste et la noix de coco puis mélanger en Vitesse 6 pendant 2 min 30.
  • Ajouter l’œuf et le jus de citron et reprogrammer V6 pendant 30 secondes, une boule doit se former.
  • Placer la pâte au frigo pendant 1h
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur environ. Puis découper vos biscuits à l’emporte pièce.
  • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 minutes.
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A très vite !

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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