cabillaud, chorizo, poireaux
Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo

Gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo

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Coucou,
Après mes recettes de crumble aux pommes et flocons d’avoine et de crevettes et cabillaud au curry, je te propose aujourd’hui, un mix des deux avec ce gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo : une recette facile, familiale et rapide.

Le chorizo, le poireau et le cabillaud se marient à merveille. Je suis vraiment une grande fan de ce mélange et je le réalise de temps en temps. En général, ça plaît toujours à mes minis et Superchéri. Et le poireau de cette façon passe également très facilement.
Ce n’est pas encore tout à fait la saison des courgettes mais c’est également une excellente alternative pour remplacer le poireau.

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Gratin de cabillaud aux poireaux et son crumble de chorizo

Une recette rapide, gourmande et savoureuse
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 càs de crème fraiche
  • 400 g de cabillaud sans arêtes
  • 80 g de chorizo doux
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan
  • 25 g de beurre
  • curry
  • sel et poivre

Instructions

  • Trier et laver soigneusement les poireaux puis couper le blanc en tranches
  • Faire cuire à la vapeur (5 minutes ont suffi pour moi au cookeo)
  • Pendant ce temps, préparer le crumble : pour cela, retirer la peau du chorizo, le couper en lamelles puis le mixer
  • Mélanger ensuite dans un saladier du bout des doigts, le chorizo, la chapelure, le parmesan et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse
  • Une fois les poireaux cuits, les mélanger avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le curry
  • Disposer les poireaux au fond d'un plat à gratin légèrement huilée ou beurré
  • Ajouter le cabillaud découpé en morceaux
  • Finir par le crumble
  • Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de pour le mois d’avril : les petits poissons dans l’eau

defi avril recettes.de

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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