Terrine de courgette et carotte igbas (companion ou non)
Terrine de courgette et carotte igbas (companion ou non)
Coucou,
Voyons le bon côté des choses, en attendant que le beau temps arrive, j’ai le temps d’être derrière les fourneaux plutôt que dans mon jardin. En attendant le soleil, je vous propose cette recette printanière trés simple, facile et rapide de terrine de courgette et carotte. Elle est légère, sans lactose, saine et igbas.
Dans cette recette à base de courgettes, en fonction des saison, tu peux remplacer facilement les carottes par de la patate douce ou du butternut par exemple. C’est tout aussi bon. Pas besoin de précuire les légumes, on mélange le tout et on cuit au four.
Je préfère déguster cette terrine froide mais tu peux aussi bien la déguster chaude. En pique-nique à emporter c’est top !
Des idées de recettes avec des courgettes et des carottes dans l’index des recettes classé par ingrédients
Terrine de courgette et carotte
Ingrédients
- 300 g de courgette
- 300 g de carotte
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- Sel/poivre
- 40 g de son d'avoine
- 1 càc de curry moulu
- Persil en morceaux selon les goûts
- 5 g de levure chimique
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher et couper les légumes en rondelles
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer les légumes et l'ail dégermé en Vitesse 12 jusqu'à obtention d'une texture comme sur la photo
- Racler les parois si besoin
- Egoutter dans une passoire pour éliminer l'eau résiduelle
- Changer pour le couteau pétrir/concasser, ajouter le reste des ingrédients et les légumes
- Mixer en vitesse 6 pendant 3 minutes
- Verser la pâte dans les moules individuels
- Parsemer de graines de courge
- Enfourner pour 25 minutes (40 minutes pour un gros cake)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher et couper les légumes en rondelles
- Mixer les légumes et l'ail dégermé pour les avoir en petits morceaux
- Egoutter dans une passoire pour éliminer l'eau résiduelle
- Mélanger le reste des ingrédients dans un récipient puis ajouter les légumes
- Mélanger à nouveau
- Verser la pâte dans les moules individuels
- Parsemer de graines de courge
- Enfourner pour 25 minutes (40 minutes pour un gros cake)
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
7 commentaires
delphine
Ta terrine me plait elle doit être délicieuse
Merci pour la recette
Bises
SANDRINE
Bonjour,
Une recette qui donne envie. Je vais l’essayer. Merci du partage.
la cuisine de poupoule
voilà une belle terrine qui fait très envie
bonne journée Bisous
Amélie cuisinedefamille
C’est une délicieuse idée tes petites terrines, ça change.
Bonne journée à toi. Bisous
Marion
Des petits cakes salés bien originaux et nourrissants pour profiter des premières courgettes !
Bonne journée, bises.
Sandrine D
Bonjour Emilie
Cette recette me tente bien mais n’ayant pas de son d’avoine j’aimerais le remplacer par de la farine. Est-ce possible? Si oui, 40g suffisent ou il faut en mettre plus?
Merci pour le partage
Emilie Le labo de maman
Bonjour Sandrine, oui je pense que tu peux remplacer par la même quantité de farine. Belle journée