Tortillas de blé (companion ou non)

16 mai 2024 /

Tortillas de blé (companion ou non)

{Republication du 31 mars 2020)

Coucou,
Déjà, j’espère que vous allez bien dans cette période un peu compliquée. Une nouvelle fois, bon courage à vous tous !
Je ne sais pas toi, mais je n’ai jamais autant cuisiné qu’actuellement (surtout du pain). D’ailleurs, j’ai l’impression qu’on ne fait que manger (tu retrouveras d’ailleurs d’autres recettes sur mes pages Facebook et instagram)… mais aussi (et ça, c’est moins cool) passer l’aspirateur, écouter des CD de musiques des minis (j’en peux plus ?), jouer au petits chevaux et autres memorys ? ou faire encore faire attention où je mets les pieds (ouiiii, marcher sur un lego, ce n’est pas une légende ! ça fait mal ? !)…

Pour changer un peu et depuis le temps que je voulais tester, c’était l’occasion ce week-end de réaliser des tortillas (de blé, n’ayant pas la traditionnelle farine de maïs pour leur réalisation).
SuperChéri s’est occupé de la garniture alors que j’étais chargé des galettes.
La pâte est trés facile à réaliser et à travailler, j’ai rajouté un peu de levure chimique pour qu’elles soient un peu plus moelleuse. On retrouve totalement le goût de celles achetées en magasin, il faudra juste faire un peu preuve de patience pour les étaler finement mais franchement, ça vaut vraiment le coup ! Je ne pense pas que j’en racheterais !

Laisse-toi tenter ! C’est facile !

Imprimer la recette

4.72 from 7 votes

Tortillas de blé

Galettes pour wrap, burritos ou fajitas

Temps de préparation30

Temps de repos30

Portions: 4 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

280 g de farine
1 càc de levure chimique
130 ml d'eau chaude (environ à 35 degrès)
25 g d'huile d'olive
4 g de sel

Instructions

AU COMPANION

Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser la farine, la levure, l'huile, l'eau et le sel
Pétrir en mode manuel, vitesse 5 pendant 2 à 3 minutes, le temps qu'une boule se forme
Retravailler légèrement la pâte et la déposer dans un récipient, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes
Diviser la pâte en 8 parts égales (de 50g à 55g environ)
Disposer les boules de pâtes sous un torchon propre humide jusqu'à leur utilisation
Pour chaque pâton, les abaisser, un à un, finement en un cercle d'environ 18 à 20 cm de diamètre. La pâte a tendance à se rétracter, c'est normal.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Quand la poêle est bien chaude, déposer la galette à l'intérieur. Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté (pas bien plus, sinon elle se cassera sur les bords)
Disposer la galette dans une assiette et couvrir d'un linge propre.
Renouveller l'opération pour les 7 restantes

SANS COMPANION

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel
Ajouter l'huile et mélanger avec une cuillère en bois
Verser petit à petit l'eau et mélanger avec une cuillère en bois
Pétrir la pâte dans vos mains pendant quelques minutes, le temps d'obtenir une pâte souple
La déposer dans un récipient, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes
Diviser la pâte en 8 parts égales (de 50g à 55g environ)
Disposer les boules de pâtes sous un torchon propre humide jusqu'à leur utilisation
Pour chaque pâton, les abaisser, un à un, finement en un cercle d'environ 18 à 20 cm de diamètre. La pâte a tendance à se rétracter, c'est normal.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Quand la poêle est bien chaude, déposer la galette à l'intérieur. Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté (pas bien plus, sinon elle se cassera sur les bords)
Disposer la galette dans une assiette et couvrir d'un linge propre.
Renouveller l'opération pour les 7 restantes

Notes

Si elles sont réalisées à l'avance, il est possible de les réchauffer :

Au four traditionnel :

Préchauffer le four à 180° C puis placer les galettes dans un papier d'aluminium. Les chauffer pendant une dizaine de minutes

Au micro-ondes:

Mettre une tortilla sur une assiette et la couvrir d'une serviette en papier humide. Pour en réchauffer plus d'une, alterner les tortillas avec des serviettes en papier. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes à une minute, selon le nombre de tortillas.

♦ Les gourmands testent ♦

Cindy L : “Crousty fajitas maison grâce à la recette de Le labo de Maman! Merci c’était un délice!“

Tu aimes cette recette ?!

Rendez-vous → ici pour encore plus de recettes de boulange !

Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !

Et pour faire le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux:
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest

A très vite

Source : thermomix

Emilie Le labo de maman

Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !

41 commentaires

plaisiretequilibre

31 mars 2020 à 6 h 53 min Répondre

Ah oui je suis logée à la même enseigne, les comptines en boucle, le salon qui donne l’impression d’être ! une salle de jeux, les petits jouets sur lesquels inévitablement on marche, hihihi 😆
Elles semblent bien moelleuses tes tortillas. Je n’en ai fait qu’une fois maison et j’avoue avoir été déçue, c’était pas mal de boulot pour un résultat que j’ai trouvé moyen. Il faudrait que je tente à nouveau avec ta recette. Enfin j’attendrai d’être sûre d’être réapprovisionnée en farine. Belle journée à toi, bisous
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 34 min Répondre
  
  Tu me rassures… Oh oui, quelle galère pour trouver de la farine (même des œufs ou de la levure boulangère). C’est fou, j’ai pû dégoter un peu de farine hier, un seul choix, une seule marque. Bon courage. Bisous
gut

31 mars 2020 à 7 h 27 min Répondre

Ce n’est pas tout à fait notre style de repas mais pour mes petites filles il m’arrive d’en faire car elles aiment bien ! Je dois dire que les miennes ne sont pas aussi réussies. Bravo Emilie. gros bisous
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 35 min Répondre
  
  Pourquoi te sous estimer comme ça, je suis sûre qu’elles doivent être délicieuses… L’essentiel, c’est que tes petites filles soient ravies et c’est ça le plus important 😉
Emmanuelle

31 mars 2020 à 9 h 27 min Répondre

Il faut absolument que je me lance, j’aime bien garnir ces galettes de légumes croquant l’été. Bonne journée, bisous
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 36 min Répondre
  
  Bonne idée pour cet été parce que là pour les légumes frais, va falloir attendre un peu. Bisous
Viviane

31 mars 2020 à 11 h 52 min Répondre

Oh mais quelle bonne idée, j’adore… surtout que c’est toujours le truc que tu n’as pas quand tu as envie d’en manger donc pas la peine de tergiverser, zou dans la to do list.
Bonne journée. Bizh. Viviane
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 37 min Répondre
  
  Ravie si ça te donne envie de tester. Bises
Manel

31 mars 2020 à 12 h 43 min Répondre

C’est sur qu’on s’occupe comme on peut….devoirs, cuisine, amusement…..
Bravo pour tes galettes, la boulange nous évite de sortir, chez moi aussi le pain maisonfait son grand retour
Bises
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 38 min Répondre
  
  Merci 😀. Je sais pas chez toi mais dès que le pain sort du four, il est englouti à vitesse grand V. Faudrait en faire tous les jours…
sotis

31 mars 2020 à 12 h 54 min Répondre

c’est sympa ce les faire maison, je note!!!! bisous
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 13 h 39 min Répondre
  
  Avec plaisir, c’est sympa à réaliser. Bises
Alaro Vallca

31 mars 2020 à 15 h 48 min Répondre

je n’avais jamais envisagé d’en faire “maison”… merci du partage ^_^
- Emilie Le labo de maman
  
  31 mars 2020 à 16 h 15 min Répondre
  
  C’est vraiment plus facile que je pensais, juste un peu de patience pour étaler la pâte 🙂
veronique pod

31 mars 2020 à 16 h 37 min Répondre

Génial!!! On arrive au bout de nos tortillas, on adore en faire pour des quésadillas!! Merci pour cette recette, on va vite la tester.
- Emilie Le labo de maman
  
  1 avril 2020 à 13 h 09 min Répondre
  
  Tu me diras ! Les quesadillas, délicieux également !
Yolande

31 mars 2020 à 19 h 40 min Répondre

je suis un peu dans le même cas que toi..
entre l’école à la maison (pour 3 enfants)… la popote… les goûters… le pain.. les brioches…
je note l’idée… vais peut-être en faire aussi dans les prochains jours.. .;)
bizzzzz
- Emilie Le labo de maman
  
  1 avril 2020 à 13 h 10 min Répondre
  
  ça permet de changer un peu 🙂
  Bises
Marion

1 avril 2020 à 13 h 11 min Répondre

Tes tortillas sont très réussies, bravo ! Elles ont l’air excellente !
Bonne journée, bises.
- Emilie Le labo de maman
  
  1 avril 2020 à 13 h 18 min Répondre
  
  Merci, j’ai été surprise du résultat, bien moelleuse et tout le monde s’est régalé. Bises
- Hagarel
  
  10 octobre 2021 à 11 h 10 min Répondre
  
  Je mais que trois etoile parce que pour les proportion je trouve que sa fait des petit galette, après la recette et très facile à faire
  - Emilie Le labo de maman
    
    10 octobre 2021 à 15 h 10 min Répondre
    
    Merci du retour
delphine

6 avril 2020 à 10 h 40 min Répondre

Waouh bravo c’est une belle réussite, je n’en ai encore jamais fait
Bises
- Emilie Le labo de maman
  
  6 avril 2020 à 10 h 46 min Répondre
  
  Merci, c’est assez facile. Plus que je le pensais 😉. Bises
gingembre & chocolat

15 avril 2020 à 21 h 11 min Répondre

ahhhhh pas mal !!! je note cette recette, en plus je me suis mise de coté une recette de tortillas mexicaine sur MyCuisine, les tortillas étaient industrielles là c’est mieux 🙂
- Emilie Le labo de maman
  
  15 avril 2020 à 22 h 27 min Répondre
  
  Avec plaisir. Tu me diras si tu testes. Bises
La popote de PB

19 avril 2020 à 8 h 58 min Répondre

Bonjour c’est avec plaisir que je découvre ce blog, j’ai mis la recette de côté pour la tester prochainement! ces tortillas ont l’air divinement bonnes! merci!
- Emilie Le labo de maman
  
  19 avril 2020 à 9 h 00 min Répondre
  
  Merci beaucoup de ta visite :), tu me diras si tu testes ! Bises
Plume et Prose

22 juillet 2020 à 18 h 06 min Répondre

Elles sont absolument parfaites
Marine

24 juillet 2020 à 15 h 12 min Répondre

Super recette ! Rapide et efficace !
Tellement mieux que celles achetées dans le commerce !
- Emilie Le labo de maman
  
  24 juillet 2020 à 19 h 18 min Répondre
  
  Merci beaucoup Marine pour ton retour 🙂 ! Bonne soirée
Rosane

1 mars 2021 à 21 h 08 min Répondre

Elles sont parfaites 😍!! Nous nous sommes bien régalés, merci !!!
- Emilie Le labo de maman
  
  1 mars 2021 à 21 h 56 min Répondre
  
  Merci du retour, j’en suis ravie
ISCA

15 mars 2021 à 22 h 26 min Répondre

Elles sont magnifiques et bien souples.
- Emilie Le labo de maman
  
  16 mars 2021 à 7 h 43 min Répondre
  
  merci
Marine

24 mai 2021 à 21 h 36 min Répondre

Un grand merci pour cette recette … 🙏 🥰🥰
C’est tout simplement délicieux … je ne pourrais plus acheter les industrielles .. remplies de conservateurs…
C’est simple, facile et rapide je me suis régalée !! ☺️
- Emilie Le labo de maman
  
  24 mai 2021 à 22 h 14 min Répondre
  
  Avec plaisir Marine, je suis ravie qu’elle t’ait plu. Belle soirée
Ping :

25 février 2024 à 13 h 46 min

Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil (companion ou non)
Jackie

16 mai 2024 à 19 h 06 min Répondre

Rien de tel que le fait maison. Bisous
Amélie cuisinedefamille

17 mai 2024 à 17 h 30 min Répondre

Merci d’avoir remis cette recette, c’est top !
Bon week-end à toi Emilie. Bisous
Une Petite Faim

2 juillet 2024 à 22 h 05 min Répondre

coucou joliment réussies tes tortillas, bravo, bisous

Tortillas de blé (companion ou non)

Tortillas de blé

Ingrédients

Instructions

AU COMPANION

SANS COMPANION

Notes

♦ Les gourmands testent ♦

Vous pourriez aussi aimer

41 commentaires

veronique pod

Hagarel

Marine

Marine

Ping :

Laisser un commentaire Annuler la réponse