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Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Crevettes et cabillaud au curry

Crevettes et cabillaud au curry

cabillaud et crevettes au curry

Coucou,
Le week-end dernier, je n’avais plus grand chose dans mon frigo : quelques carottes, du cabillaud et des crevettes dans le congélateur et une terrible envie de curry.

J’ai trouvé une recette de crevettes au curry dans le magazine “Hors-série Gourmand n°30”
Je l’ai réadaptée avec ce que j’avais sous la main. Pour une fois, pas de lait de coco mais un bouillon asiatique, du fromage blanc, de la noix de coco râpée, des épices et de la maïzena pour lier le tout.

Le résultat est équilibré, léger et sain. Un délice : même les minis ont apprécié les saveurs.

Si tu préfères le poulet au curry, je t’invite à réaliser ma recette de poulet au curry et aux patates douces, c’est excellent !

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Crevettes et cabillaud au curry

Un plat éuilibré, léger et savoureux
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 300 g de crevettes décortiquées cuites
  • 2 filets de cabillaud
  • 3 carottes
  • 1 poivron mix surgelé pour moi
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 yaourt nature 120 g de fromage blanc pour moi
  • 400 ml de bouillon de volaille bouillon asiatique pour moi
  • 2 càs de noix de coco râpée
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 càs de curry en poudre
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 1 càs d'huile d'olive

Instructions

  • Peler les carottes et les couper en rondelles.
  • Epiner et couper le poivron en morceaux
  • Emincer l'oignon
  • Eplucher et dégermer l'ail
  • Découper le cabillaud en morceaux
  • Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les épices : curry et piment, dans l'huile d'olive quelques minutes
  • Ajouter ensuite les carottes, le cabillaud
  • Poursuivre la cuisson 2 minutes
  • Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 15 à 20 minutes sans couvrir
  • Pendant ce temps, mélanger le yaourt (ou fromage blanc) avec la noix de coco râpée et la fécule
  • Après les 15 minutes, baisser le feu et ajouter la préparation au fromage blanc
  • Laisser épaissir en remuant pendant environ 5 minutes (ne pas faire bouillir)
  • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes
  • Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil plat ciselé
  • Servir chaud avec du riz

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Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de pour le mois d’avril : les petits poissons dans l’eau

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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