Clafoutis aux courgettes et au saumon (companion ou non)
Clafoutis aux courgettes et au saumon (companion ou non)
Coucou,
J’espère que tu profites de ce jour férié avec un beau soleil.
Aujourd’hui, je te retrouve de nouveau avec une recette salée à base de courgettes. Evidemment, mon jardin en regeorge, avec 4 pieds qui donnent à foison, je te dis qu’on en mange de la courgette. Mais j’essaie toujours d’innover (toujours en les mixant ou en les rapant, pas moyen de les faire déguster aux minis sinon).
Après mes délicieux croque-courgette (merci pour vos retours d’ailleurs : la recette est ici), je te propose une recette tout en simplicité : le clafoutis salé aux courgettes et au saumon
Clafoutis aux courgettes et au saumon
Ingrédients
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 courgettes
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 100 g de feta
- sel/poivre
- curry
- coriandre aromates au choix : aneth, basilic,origan....
- Huile d'olive
Instructions
AU COMPANION
- Emincer grossièrement les échalotes et l'ail
- Dans le bol muni de l'ultrablade, en mode turbo, hacher les échalotes et l'ail pendant quelques secondes
- Changer l'ultrablade pour le mélangeur, ajouter une grosse cuillère à soupe d'huile d'olive et lancer le programme "slow cook" P1 pendant 3 minutes
- Laver, (éplucher si besoin) et râper les courgettes
- Ajouter les courgettes dans le bol et lancer le programme P2 (sans bouchon) pendant 20 minutes
- Bien égoutter les courgettes dans une passoire
- Changer le mélangeur pour la lame pétrir-concasser puis ajouter les oeufs, la farine, la crème, le lait, le sel, le poivre, les aromates et les épices
- En mode manuel, programmer V8 pendant 1min30
- Ajouter les courgettes égouttées et relancer V6 pendant 1 minute
- Dans des ramequins préalablement beurrés, verser une partie de la pâte, ajouter des lamelles de saumon et recouvrir de pâte à clafoutis
- Ajouter la feta émiéttée
- Renouveller l'opération pour les autres ramequins
- Enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C en fonction des fours
SANS COMPANION
- Emincer les échalotes et l'ail
- Laver, (éplucher si besoin) et râper les courgettes
- Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire suer l'oignon et l'ail
- Ajouter ensuite les courgettes
- Laisser les fondre pendant une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement
- Dans un saladier, préparer la pâte à clafoutis en mélangeant les oeufs, la farine, le lait puis la crème
- Ajouter l'assaissonnement, les épices et aromates
- Ajouter les courgettes égouttées et remélanger
- Dans des ramequins préalablement beurrés, verser une partie de la pâte, ajouter des lamelles de saumon et recouvrir de pâte à clafoutis
- Ajouter la feta émiéttée
- Renouveller l'opération pour les autres ramequins
- Enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C en fonction des fours
Notes
Je crois qu’aujourd’hui, la préparation du gâteau brownie-courgette va être de rigueur (je prèfère le déguster le lendemain et je fais mixer les courgettes plutôt que de les râper). Je l’ai déjà partagé sur les réseaux.
La recette est ici
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
25 commentaires
mauricette
Ce clafoutis salé est une sympathique idée. Bon 14 juillet
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup
La cuisine de poupoule
Voilà un bon clafoutis qui change mais se sera sans saumon pour moi
Bonne journée bisous
Emilie Le labo de maman
L’avantage avec les courgettes, c’est qu’elle se marie très bien avec de nombreux aliments, on peut remplacer le saumon sans aucun problème. Bises
gut
Je viens justement d’en faire un que je viens de programmer pour la début août mais je trouve ta version également fort gourmande ! Je vais la mettre de côté pour la faire un peu plus tard ! Merci Emilie ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Les clafoutis salés, c’est vraiment simple et facile. Le choix des recettes est vraiment vaste mais c’est toujours aussi délicieux. Gros bisous Claudine
plaisiretequilibre
Très très plaisants ces petits clafoutis et l’association saumon feta est top pour donner du goût ! Bisous
Emilie Le labo de maman
On s’est vraiment régalé que ce soit froid ou chaud d’ailleurs. Gros bisous
Emmanuelle
C’est tout à fait le genre de recette que j’aime beaucoup !!
Emilie Le labo de maman
Les clafoutis salés, c’est simple et efficace ;). Bisous
Giulia
Une excellente idée ton clafoutis salé il doit être délicieux ! bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Giulia. Bises
papillonmyosotis
De délicieux petits ramequins.
Gingembre & chocolat
Miammmmm cette recette est très estivale 😉 jaime beaucoup !! Bises
Alaro Vallca
trop sympa ton clafoutis ! c’est tout ce que j’aime ^_^
delphine
J’adore les clafoutis salés alors cela me met beaucoup, en plus j’adore le saumon
Bonne journée
EmilieRD
La parfaite association! Miam!
Yolande
j’adore les courgettes .. comme toi.. mon jardin est très généreux … comme chaque année.. et comme toi.. j’aime innover..
ton clafoutis me plait bien..je note.. à tester.. 😉
bizzzzz
Emilie Le labo de maman
Le choix est tellement vaste en plus ! Bisous
Isabelle
Un clafoutis salé comme on les aime à la maison!
Alaro Vallca
un délicieux clafoutis comme je les aime ! merci du partage ^_^
Plume et Prose
Voici une déclinaison des plus savoureuses
Michèle
Voilà qui me plait beaucoup!! Bonne journée
ritou dieux-lenouvel
merci, pour cette belle re7, je vais négocier 1 coiurgette.
Emilie Le labo de maman
Super. Contente qu’elle plaise. Bonne soirée