galettes courgette
Accompagnement,  Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Galettes aux courgettes, jambon et mozzarella (companion ou non)

Galettes aux courgettes fourrées au jambon et à la mozzarella (companion ou non)

 

galettes courgette companion

galettes courgette  companion

Coucou,
Le four tourne encore à pleine régime ici puisque juillet rime avec pluie et fraicheur cette année . On a tout de même pu profiter du soleil ce week-end ! Yahouuuu ! Enfin c’est un bien grand mot, on a juste pu sortir la plancha entre deux pluies ! Et chez toi ?
Je n’ai pas encore de courgettes dans le jardin, elles ne semblent pas vouloir grossir. Du coup, j’ai fait cette recette avec celles de mon primeur.
J’ai trouvéeces galettes sur le site de ChefClub, elle est nommée : cookies courgette. J’ai préféré plutôt parler de galettes aux courgettes car pour moi les cookies c’est plutôt des biscuits croustillants, ce qui n’est pas le cas ici.

Néanmoins, c’est très bon et les minis ont beaucoup apprécié surtout pour la surprise à l’intérieur : avec le jambon et la mozzarella filante.

Si tu cherches des recettes à base de courgettes, ce n’est pas ce qui manque ici : clique là pour faire le plein d’idées

galettes courgette
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Galettes courgettes, jambon et mozzarella

Galettes parfaites pour les enfants, façon croque-monsieur
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 110 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • ciboulette fraîche ciselée
  • sel/poivre
  • 100 g de jambon en morceaux (ou plus)
  • 75 g de mozzarella râpée (ou plus)

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre les échalotes et les gousses d'ail coupées grossièrement et mixer en V11 pendant 10 secondes
  • Laver et couper les extrémités des courgettes
  • Les râper (dans le bol)
  • Changer pour le couteau pétrir concasser et remplacer le couteau par le mélangeur
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow Cook" P2, 95°C pendant 30 minutes (sans bouchon)
  • Egoutter les courgettes et laisser refroidir
  • Les remettre dans le bol avec le couteau pétrir/concasser, ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Programmer en mode manuel, Vitesse 5 pendant 1 minute
  • Préchauffer le four à 190°C
  • Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
  • Recouvrir à nouveau de "pâte"
  • Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
  • A déguster chaud avec une sauce tomate épicée

SANS COMPANION

  • Emincer finement les échalotes et écraser les gousses d'ail
  • Laver et couper les extrémités des courgettes
  • Les râper
  • Dans une poêle, faire revenir les courgettes, l'ail, l'échalote avec l'huile d'olive à feu moyen
  • Remuer régulièrement et laisser cuire environ 30 minutes
  • Egoutter les courgettes et laisser refroidir
  • Ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger le tout
  • Préchauffer le four à 190°C
  • Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
  • Recouvrir à nouveau de "pâte"
  • Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
  • A déguster chaud avec une sauce tomate épicée

galettes courgette jambon companion

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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