Galettes courgettes, jambon et mozzarella
Galettes parfaites pour les enfants, façon croque-monsieur
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 1 càs d'huile d'olive
- 110 g de farine
- 40 g de parmesan
- 1 oeuf
- ciboulette fraîche ciselée
- sel/poivre
- 100 g de jambon en morceaux (ou plus)
- 75 g de mozzarella râpée (ou plus)
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre les échalotes et les gousses d'ail coupées grossièrement et mixer en V11 pendant 10 secondes
- Laver et couper les extrémités des courgettes
- Les râper (dans le bol)
- Changer pour le mélangeur
- Ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow Cook" P2, 95°C pendant 30 minutes (sans bouchon)
- Egoutter les courgettes et laisser refroidir
- Les remettre dans le bol avec le couteau pétrir/concasser, ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Programmer en mode manuel, Vitesse 5 pendant 1 minute
- Préchauffer le four à 190°C
- Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
- Recouvrir à nouveau de "pâte"
- Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
- A déguster chaud avec une sauce tomate épicée
SANS COMPANION
- Emincer finement les échalotes et écraser les gousses d'ail
- Laver et couper les extrémités des courgettes
- Les râper
- Dans une poêle, faire revenir les courgettes, l'ail, l'échalote avec l'huile d'olive à feu moyen
- Remuer régulièrement et laisser cuire environ 30 minutes
- Egoutter les courgettes et laisser refroidir
- Ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger le tout
- Préchauffer le four à 190°C
- Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
- Recouvrir à nouveau de "pâte"
- Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
- A déguster chaud avec une sauce tomate épicée
