Flan aux courgettes (companion ou non)
Flan aux courgettes (companion ou non)
Coucou,
Comme chaque année, j’ai toujours des courgettes à ne plus quoi savoir en faire. Tu trouveras d’ailleurs tout un tas de recettes avec celles-ci. Et après les lasagnes d’été à la ricotta, que j’ai publié il y a peu, je te propose cette fois un flan de courgettes. Il est facile à réaliser et bien rafraichissant en guise d’entrée. On l’a dégusté froid mais tu peux aussi bien le consommer tiède avec une délicieuse salade de saison.
Je me suis inspirée de la recette du pain de courgettes que j’ai trouvé sur le blog de Jackie (Jackiecuisine). Merci à toi Jackie, on s’est régalé. J’ai ajouté un oignon, du parmesan et de la moutarde pour relever un peu le tout et j’ai fait cuire les courgettes contrairement à elle.
Flan aux courgettes
Ingrédients
- 900 g de courgettes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 oeufs
- 1 c à s de farine
- 1 c à c de levure chimique
- Quelques feuilles de basilic fraîches
- 50 g de parmesan râpé
- 1 càc de moutarde à l'ancienne
Instructions
AU COMPANION (sans bouchon)
- Emincer et couper grossièrement l'oignon et les gousses d'ail
- Dans le bol muni de l'ultrablade, couper l'oignon et l'ail en vitesse 11 pendant 10 secondes
- Racler les parois et changer le couteau pour le mélangeur et ajouter l'huile
- Programmer "Slow cook" P1,130°C pendant 3 minutes
- Laver (éplucher si besoin) et râper les courgettes (je n'ai pas les râpes associées au companion pour ma part)
- Les verser dans le bol et programmer "Slow cook" P2 pendant 25 minutes
- Egoutter et laisser refroidir
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni de la lame pétrir/concasser, remettre les courgettes
- Ajouter la farine, la levure, le parmesan, le basilic ciselé, la moutarde et les oeufs battus en omelette
- Programmer en mode manuel, V6 pendant 2 minutes
- Verser la préparation dans un petit moule (beurré et chemisé, si besoin - moule silicone rond de 20 cm de diamètre pour moi)
- Enfournez pour 35 mn environ.
SANS COMPANION
- Emincer et couper finement l'oignon et les gousses d'ail
- Les faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive en remuant régulièrement
- Laver (éplucher si besoin) et râper les courgettes (
- Les ajouter et laisser cuire pendant une trentaine de minutes en remuant régulièrement
- Egoutter et laisser refroidir
- Préchauffer le four à 180°C
- Verser les courgettes dans un saladier et ajouter la farine, la levure, le parmesan, le basilic ciselé, la moutarde et les oeufs battus en omelette
- Bien mélanger
- Verser la préparation dans un petit moule (beurré et chemisé, si besoin - moule silicone rond de 20 cm de diamètre pour moi)
- Enfournez pour 35 mn environ.
Notes
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !
A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
20 commentaires
Nathalie
Une délicieuse version de flan de courgettes qui me tente bien, il y a d’ailleurs bien longtemps que je n’en ai pas préparé! Bises
Emilie Le labo de maman
Parfois pas besoin de faire trop compliqué pour se régaler. Bisous
Claudia
C’est bon le flan de courgettes! Mais j’ai pas vu dans ta recette, il y a combien d’oeufs? Belle journée! Bisous
Emilie Le labo de maman
5 oeufs, merci j’ai corrigé dès que j’ai vu ton commentaire
delphine
Ton flan doit être absolument délicieux, c’est une belle façon de déguster des courgettes
Belle journée
Emilie Le labo de maman
C’est assez simple et délicieux. Bisous
Gut
Avec la courgette je trouve qu’il est nécessaire d’y ajouter un petit plus pour donner de la saveur. l’ajout de la moutarde et du parmesan a du remplir cette fonction et le rendre plus gourmand. Bravo Emilie. gros bisous
Emilie Le labo de maman
C’est sûr que si on n’ajoute pas de quoi relever, ça fait un peu fade. Les enfants adorent le parmesan et j’ai eu l’idée de la moutarde. C’est parfait ! Merci, Bisous Claudine
Amélie+cuisinedefamille
Coucou Emilie.
Il est hyper appétissant ce flan, j’imagine le régal. Je suis preneuse de toutes bonnes petites recettes, j’ai des courgettes à gogo dans mon jardin 😉
Bonne journée à toi.
Bisous
Emilie Le labo de maman
Ce qui est bien avec les courgettes, c’est que le choix est varié dans les recettes (j’en ai quelques unes sur le blog). Bisous
Emmanuelle
C’est un flan parfait our mettre en valeur les courgettes. Bisous
Emilie Le labo de maman
Facile, simple et efficace ! Bisous
La+cuisine+de+Poupoule+(Christelle)
j’en ai déjà fait c’est très bon
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Oui, excellent. Bisous
jackie
Merci Émilie c’Est très gentil ce petit clin d’oeil et je retiens l’idée de la moutarde. Bises et belle soirée
Emilie Le labo de maman
Merci à toi. Bisous
Marion
C’est une année à courgette ! Moi aussi, j’en ai pas mal à utiliser. Ton flan est des plus appétissants et pratique à réaliser.
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Chaque année, il faut innover mais la simplicité a parfois du bon ;). Bisous
Muriel
Ce flan de courgettes est bien appétisssant ! Il sera pafait avec une salade… Bises
Emilie Le labo de maman
Exactement, parfait pour un repas du soir :). Bisous