Flan rapide et facile à la courge potimarron
Coucou,
Voilà une recette toute simple, facile et super rapide d’un flan à la courge potimarron. Tu pourras, pour cette recette, utiliser n’importe quelle autre courge à chair ferme : butternut ou courge muscade.
C’est un grand classique de mon enfance. Petite, j’ajoutais du sucre pour le déguster. Aujourd’hui, j’en suis bien incapable.
Rien de plus simple et facile avec cette recette de flan de courge qui nécessite peu d’ingrédients et les enfants se régalent à coup sûr. Je la réalise souvent, j’ajoute parfait quelques lardons ou du chorizo ou du fromage de chèvre.
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Flan à la courge potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron d'environ 1,2kg
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 1 grosse pincée de muscade
- sel/poivre
- 100 g de gruyère rapé
Instructions
- Dans un premier temps, préparer le potimarron. Pour cela, l'épiner et enlever la peau (ce n'est pas obligatoire mais je préfère)
- Couper le légume en dés
- Le faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes (et non immergé car selon rendra trop d'eau)
- Une fois que la courge est bien tendre, la mixer en une purée lisse
- Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade puis le oeufs
- Bien mélanger
- Verser la préparation dans 6 plats à gratin individuels ou alors dans un grand plat
- Parsemer de gruyère râpé
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, une vingtaine de minutes pour les plats individuels et 40 minutes pour un plat unique (temps en fonction des fours)
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A très vite