cake butternut
Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Cake au butternut, noisettes et comté (companion ou non)

Cake au butternut, noisettes et comté (companion ou non)

 

Cake butternut, noisettes et comté

Cake butternut, noisettes et comté

 

Coucou,
Nous sommes bien dans l’Automne maintenant et quoi de mieux que cuisiner les légumes de saison et notamment les courges. Je vous propose ce cake à la butternut, aux noisettes et au comté.

A déguster en entrée avec une soupe réconfortante ou une bonne salade ou encore en guise d’apéritif.

J’ai choisi de le réaliser avec de la farine d’épeautre T130 mais la farine de blé classique fera également l’affaire, l’indice glycémique sera juste plus élevé.

Pour d’autres idées pour l’apéritif, je vous conseille de vous rendre sur l‘index des recettes sur A comme Apéritifs

 

cake butternut
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Cake au butternut, noisettes et comté

Cake automnal original à partager en entrée ou à l'apéritif
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Portions: 8 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 200 g de purée de butternut froide
  • 3 oeufs
  • 100 g de lait
  • 170 g de farine epeautre T130 pour moi
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 10 g de levure chimique
  • 50 g de noisettes concassées
  • 60 g de comté râpé
  • 2 càs d'huile de noisette
  • sel poivre
  • 1 feuille de sauge ciselée ou thym
  • 1 càs de mélange de graines ici : courge, tournesol, kasha

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger les oeufs avec la purée de butternut et le lait, Vitesse 3 pendant 3 minutes
  • Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge, mélanger Vitesse 3 pendant 2 minutes
  • Verser le tout dans un moule à cake préalablement chemisé
  • Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

  • Mélanger les oeufs avec la purée de butternut
  • Ajouter le lait et mélanger de nouveau
  • Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge et mélanger à nouveau
  • Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
  • Laisser refroidir avant de déguster

Notes

On peut remplacer la butternut par du potimarron

 

Cake butternut noisettes

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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