Dans un premier temps, préparer le potimarron. Pour cela, l'épiner et enlever la peau (ce n'est pas obligatoire mais je préfère)

Couper le légume en dés

Le faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes (et non immergé car selon rendra trop d'eau)

Une fois que la courge est bien tendre, la mixer en une purée lisse

Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade puis le oeufs

Bien mélanger

Verser la préparation dans 6 plats à gratin individuels ou alors dans un grand plat

Parsemer de gruyère râpé

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, une vingtaine de minutes pour les plats individuels et 40 minutes pour un plat unique (temps en fonction des fours)