butternut farcie boulgour
Accompagnement,  Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Butternut farcie au boulgour, champignons et lardons

Butternut farcie au boulgour, lardons, champignons et mozzarella

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Coucou,
Bon, il n’y a pas à dire, le froid est bien là et la neige ne devrait pas tarder chez moi. Je crois qu’elle est même prévue pour demain. En attendant, rien de mieux que les plats réconfortants au four pour se réchauffer. Aujourd’hui, c’est une recette de butternut farcie que je te partage.

J’ai choisi de la garnir avec du boulgour, des champignons, des lardons et de la mozzarella. Pas de plat réconfortant sans fromage coulant non?!
C’est le genre de plat complet que l’on apprécie à la maison. Et c’est simple et facile à réaliser.

Un peu dans le même esprit, tu peux retrouver ma recette de champignons farcies 

butternut farcie boulgour
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Butternut farcie

Courge farcie au boulgour, champignons et lardons
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson1 h
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 petite courge butternut
  • Huile olive
  • 100 g de boulgour
  • 1 petit oignon
  • 2 grosses poignées de champignons surgelés
  • 100 g de lardons
  • 200 ml de crème végétale pour moi, à la noisette
  • sel/poivre
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques noisettes concassées et graines de courges
  • Quelques brins de persil frais

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur
  • L'epiner et bagigeonner la chair d'huile d'olive
  • Poser les 2 parties sur une feuille de cuisson - chair vers le bas
  • Enfourner pour 45 minutes
  • Pendant ce temps, préparer la farce, faire cuire le boulgour selon les indications puis réserver
  • Eplucher et emincer l'oignon
  • Le faire revenir dans une poêle avec les lardons
  • Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau
  • Mélanger avec le boulgour et la crème
  • Réserver
  • Sortir la butternut et laisser un peu refroidir
  • La creuser au 2/3 en mélanger la purée obtenue avec le mélange boulgour/champignons/lardons
  • Saler et poivrer
  • Remplir les deux moitiés de butternut avec la farce
  • Déposer sur le dessus des tranches de mozzarella
    butternut farcie 1
  • Enfourner pour 10 à 15 minutes
  • Parsemer de graines de courges, de quelques noisettes concassées et de persil frais avant de servir

courge butternut farcie

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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