Butternut farcie au boulgour, champignons et lardons
Butternut farcie au boulgour, lardons, champignons et mozzarella
Coucou,
Bon, il n’y a pas à dire, le froid est bien là et la neige ne devrait pas tarder chez moi. Je crois qu’elle est même prévue pour demain. En attendant, rien de mieux que les plats réconfortants au four pour se réchauffer. Aujourd’hui, c’est une recette de butternut farcie que je te partage.
J’ai choisi de la garnir avec du boulgour, des champignons, des lardons et de la mozzarella. Pas de plat réconfortant sans fromage coulant non?!
C’est le genre de plat complet que l’on apprécie à la maison. Et c’est simple et facile à réaliser.
Un peu dans le même esprit, tu peux retrouver ma recette de champignons farcies
Butternut farcie
Ingrédients
- 1 petite courge butternut
- Huile olive
- 100 g de boulgour
- 1 petit oignon
- 2 grosses poignées de champignons surgelés
- 100 g de lardons
- 200 ml de crème végétale pour moi, à la noisette
- sel/poivre
- 1 boule de mozzarella
- Quelques noisettes concassées et graines de courges
- Quelques brins de persil frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur
- L'epiner et bagigeonner la chair d'huile d'olive
- Poser les 2 parties sur une feuille de cuisson - chair vers le bas
- Enfourner pour 45 minutes
- Pendant ce temps, préparer la farce, faire cuire le boulgour selon les indications puis réserver
- Eplucher et emincer l'oignon
- Le faire revenir dans une poêle avec les lardons
- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau
- Mélanger avec le boulgour et la crème
- Réserver
- Sortir la butternut et laisser un peu refroidir
- La creuser au 2/3 en mélanger la purée obtenue avec le mélange boulgour/champignons/lardons
- Saler et poivrer
- Remplir les deux moitiés de butternut avec la farce
- Déposer sur le dessus des tranches de mozzarella
- Enfourner pour 10 à 15 minutes
- Parsemer de graines de courges, de quelques noisettes concassées et de persil frais avant de servir
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
23 commentaires
delphine
Come cela me plait c’est ma courge préférée
Bises
Emilie Le labo de maman
J’avoue qu’avec le potimarron, c’est celle que je préfère aussi. Bisous
la cuisine de poupoule
Une très belle idée de farce qui me plaît beaucoup
Bonne soirée Bisous
thithoad
ça doit être délicieux
bonne journée
Emilie Le labo de maman
Merci. Bisous
Gut
Voilà Une belle garniture pour réaliser ces butternut ! Bravo cela m’aiderait à manger cette courge ! merci Emilie. gros bisous
Emilie Le labo de maman
Contente que l’idée te plaise. Bisous
Muriel
Cette farce a tout pour me plaire ! cette courge farcie me fait vraiment de l’oeil… Bisous Emilie
Emilie Le labo de maman
Ravie que ma recette te plaise. Bisous
Caroline
Cette recette donne envie
Je la teste ce midi 😀
Emilie Le labo de maman
Super !
Marion
Bien gourmand et généreux !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci Marion. Belle journée
Karen
J’adore lfarcir cette courge et ta recette est très appétissante ! Bonne journée, bisous
Emilie Le labo de maman
Contente qu’elle te plaise. Bises
Mauricette
Elle est appétissante !
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
une-petite-faim
coucou, j’adore la butternut en velouté, rôtie au four, en frites, avec cette farce c’est excellent, bisous
Emilie Le labo de maman
Comme toi, j’adore toutes les façons de le manger. Farcie, ça permet de changer un peu. Bisous
Yolande
une bien jolie recette… j’ai bien envie d’y goûter moi aussi !
Emilie Le labo de maman
Merci Yolande. Bisous
Emmanuelle
C’est un plat sain et complet, bisous
Emilie Le labo de maman
Totalement :). Bises