velouté potimarron carottes
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Velouté potimarron, carotte et poireaux (companion ou non)

Velouté potimarron, carotte et poireaux

velouté potimarron companion

velouté courge companion

Coucou,
Pour le bonheur des Zoulou, la neige a débarqué chez nous et pas qu’un peu d’ailleurs surtout de dimanche à lundi. Un peu plus galère à aller au boulot hier mais moi, j’ai fait fort, ce n’est pas la neige qui m’a le plus gênée mais mon pneu a plat. Heureusement, j’ai pu compté sur SuperChéri pour venir me changer mon pneu au boulot.
Bref, il fait froid et c’est vraiment un temps à déguster de bon velouté, ici, ça sera velouté de potimarron, carottes et poireaux.

Un velouté tout simple mais vraiment délicieux dont on raffole ici !

Et chez toi, l’hiver a débarqué aussi ?!

 

En attendant Noël, pour te faire patienter, il y a un concours sur ma page Facebook et ma page instragram@lelabodemaman : 2 gagnants ! Va vite tenter ta chance, c’est jusqu’au 7 décembre 23h59

 

velouté potimarron carottes
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Velouté potimarron, carottes et poireaux

Un délicieux velouté automnal d'automne
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 blanc de poireaux
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 carottes
  • 800 g de potimarron
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • sel/poivre
  • 1 càc de curry en poudre
  • 2 càs de crème fraiche ou fromage blanc
  • Quelques brins de ciboulette

Instructions

  • AU COMPANION
  • Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'ail
  • Nettoyer et couper le blanc de poireau en rondelles
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau avec l'huile d'olive en utilisant le mode "Slow cook P1" pendant 5 minutes
  • Eplucher et couper en rondelles les carottes
  • Eplucher et couper en morceaux le potimarron
  • Mettre tous les ingrédients (sauf la crème et ciboulette) dans le robot et régler programme "Soupe P1"
  • Réajuster à votre goût, ajouter la crème fraîche, mixer à nouveau et ajouter quelques brins de ciboulette ciselés avant de servir
  • SANS COMPANION
  • Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
  • Nettoyer et couper le blanc de poireau en rondelles
  • Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau avec l'huile d'olive dans une cocotte
  • Eplucher et couper en rondelles les carottes
  • Eplucher et couper en morceaux le potimarron
  • Mettre tous les ingrédients (sauf la crème et ciboulette) dans le robot et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tous cuits et tendres
  • Mixer le tout
  • Réajuster à votre goût, ajouter la crème fraîche, mixer à nouveau et ajouter quelques brins de ciboulette ciselés avant de servir

Je propose cette recette à Stéphane, pour son défi « Soupes d’automne « sur son site Recette de.

velouté potimarron carottes companion

 

Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.

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A très vite

 

 

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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