Tarte myrtilles et chocolat (sans lactose – vegan -igbas)
Tarte myrtilles et chocolat
Coucou,
Il y a peu, c’était mon anniversaire. Et malgré un temps vraiment pourri, j’ai eu envie d’une belle tarte aux fruits printanière . J’ai opté pour cette tarte aux myrtilles et au chocolat igbas, vegan et sans lactose.
Elle est assez simple à faire et on peut se régaler sans culpabilité.
Si tu n’aimes pas fan de crème de coco, tu peux remplacer par de la crème lique entière. De même façon, la boisson végétale peut être remplacée par du lait classique pour une version avec lactose et non vegan.
J’aime bien me faire des petits challenges pour mes gâteaux d’anniversaire. L’année dernière, j’avais testé un entremet sans gluten et sans lactose que l’on avait d’ailleurs adoré ! La recette est par ici et vraiment parfaite pour les allergiques.
Pour la recette, j’ai utilisé plusieurs recettes que j’ai remaniée à mon goût.
Tarte myrtilles et chocolat (sans lactose -vegan)
Ingredients
Confiture rapide aux myrtilles
- 300 g myrtilles surgelées
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de chia
- 25 g de sirop d'agave
- 2 càs de jus de citron
Fond de tarte
- 160 g de farine T130
- 40 g de sucre de coco
- une pincée de fleur de sel
- 50 g d'huile de coco
- 70 g de boisson végétale
Ganache chocolat noir
- 100 g de crème de coco
- 100 g de chocolat noir au minimum 70%
Instructions
Confiture rapide
- Faire chauffer dans une casserole les myrtilles avec les graines de chia, le sirop d'agave et le jus de citron
- Remuer sans cesse jusqu'à épaississemement
- Laisser refroidir
Fond de tarte
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les ingrédients secs dans un récipient puis ajouter l'huile de coco fondue et la boisson végétale
- Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
- Puis chemiser le moule à tarte
- Enfourner pour 12 minutes environ et puis laisser refroidir
Ganache au chocolat
- Faire chauffer au bain-marie, le chocolat en morceaux avec la crème de coco puis laisser un peu refroidir
Montage
- Etaler la confiture sur le fond de tarte puis ajouter délicatement la ganache au chocolat
- Laisser prendre au frais 2 heures avant dégustation (option : j'ai saupoudré de noix de coco râpée)
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
9 commentaires
Marion
Même si je ne suis pas une fan de ce type de pâtisserie, je trouve que le résultat visuel est très beau !
Bonne journée, bises.
delphine
Ta tarte doit être bien savoureuse
Bravo
Emmanuelle
Comme elle est belle est gourmande ta tarte !
Bonne journée, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Alors moi ça j’adore. La myrtille est un de mes fruits préférés et avec le chocolat, je ne peux que craquer. Bon anniversaire alors avec un peu de retard 😉
Bisous
Mauricette
Vous avez du vous régaler ..
Emmanuelle
C’est une belle et gourmande tarte d’anniversaire.
Bonne journée, bisous
Jackie
Myrtilles et chocoalt, une délicieuse association. Bises et belle journée
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un regal cette tarte j’aime beaucoup surtout que c’est plus sain
bisous Emilie
Une Petite Faim
coucou quel beau mariage, tu me donne envie de tester très vite, merci pour l’idée, bisous