Tarte myrtilles et chocolat (sans lactose -vegan)
Tarte igbas et saien
Servings: 6 personnes (moule rectangulaire de 35cmx10cm)
Ingrédients
Confiture rapide aux myrtilles
- 300 g myrtilles surgelées
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de chia
- 25 g de sirop d'agave
- 2 càs de jus de citron
Fond de tarte
- 160 g de farine T130
- 40 g de sucre de coco
- une pincée de fleur de sel
- 50 g d'huile de coco
- 70 g de boisson végétale
Ganache chocolat noir
- 100 g de crème de coco
- 100 g de chocolat noir au minimum 70%
Instructions
Confiture rapide
- Faire chauffer dans une casserole les myrtilles avec les graines de chia, le sirop d'agave et le jus de citron
- Remuer sans cesse jusqu'à épaississemement
- Laisser refroidir
Fond de tarte
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les ingrédients secs dans un récipient puis ajouter l'huile de coco fondue et la boisson végétale
- Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
- Puis chemiser le moule à tarte
- Enfourner pour 12 minutes environ et puis laisser refroidir
Ganache au chocolat
- Faire chauffer au bain-marie, le chocolat en morceaux avec la crème de coco puis laisser un peu refroidir
Montage
- Etaler la confiture sur le fond de tarte puis ajouter délicatement la ganache au chocolat
- Laisser prendre au frais 2 heures avant dégustation (option : j'ai saupoudré de noix de coco râpée)