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Avec des fruits,  Gâteaux,  Le sucré

Gâteau zébré framboise et citron (companion ou non)

Gâteau zébré framboise et citron (companion ou non)

Coucou,
Aujourd’hui, mets du rose dans ta vie avecOctobre rose, la campagne d’information contre le cancer du sein ! Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Alors penses-y !

C’est pourquoi, il me tenait donc à cœur de participer à ma manière.

Pour la couleur rose, j’ai utilisé la framboise.
J’ai fait à plusieurs reprises le gâteau zébré que j’ai trouvé chez Chefnini, on l’avait énormément apprécié. C’est pourquoi, je me suis donc basée sur cette délicieuse recette.


Il est à servir avec du coulis de framboise.

Néanmoins, précision importante, ne vous attendez pas à un gâteau moelleux et gonflé. Il est vraiment original dans sa texture mais il est excellent, il a l’aspect d’un flan/cheesecake et c’est tout à fait normal !

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Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?» avec le thème du mois Octobre, la cuisine rose

… parce que la cuisine traduit nos émotions et que la solidarité est importante…

 

Gâteau zébré citron et framboise

Un dessert frais et original
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 8 parts
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 12 cL de crème liquide entière
  • 130 g de farine
  • 75 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g 100 g de beurre fondu
  • 180 g de coulis de framboise (+ pour le service)
  • 100 g de fromage blanc
  • le zeste d'un citron et une cuillère à soupe de son jus

Instructions

AU COMPANION (facilement adaptable avec batteur et fouet)

  • Dans le bol muni du batteur, battre les œufs et le sucre en vitesse 6 pendant 3 minutes
  • Enlever le batteur et mettre la couteau pétrir-concasser puis ajouter la farine, la maïzena et la levure préalablement tamisées et relancer V5 pendant 2 minutes
  • Ajouter la crème, lancer V4 pendant 2 minutes puis le beurre et relancer V4 pendant 2 minutes
  • Diviser la pâte en 2 dans deux saladiers distincts
  • Dans un, ajouter le fromage blanc et le citron (zeste + jus) puis homogénéiser
  • Dans le deuxième, ajouter le coulis et mélanger
  • Dans un moule préalablement beurré et fariné, alterner les couches citron et framboise en mettant 3 cuillères à soupe au centre du moule à chaque fois.
  • La pâte à gâteau va s'étaler d'elle-même
  • Enfourner dans un four préchauffé à 165°C pendant 40 minutes environ (à surveiller)
  • Démouler quand c'est tiède et servir froid avec du coulis de framboises

Notes

le labo de maman


(L’ayant amené à un repas où nous étions conviés, je n’ai pas de photo avec le coulis. Parfois, ça le fait moyen d’avoir un blog culinaire, on arrive avec un gâteau déjà tranché 😂 ! “Non mais franchement, elle manque pas d’air” ! Oups !)

Pour encore plus de recettes à la framboise :

Gâteau nuage glacé à la framboise

Crèmes mousseuses chocolat blanc et framboises

Gâteau chocolat et mousse framboise

Gâteau roulé pêches et framboises

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A très vite !


♦ Les gourmands racontent ♦

Florence S :  “J’ai testé la recette de gâteau zébré, une pure tuerie😍 c’est dingue d’avoir une telle fraîcheur dans un gâteau”


 

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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