Risotto aux courgettes et chorizo (companion ou non)
Risotto aux courgettes et chorizo (companion ou non)
Coucou,
J’espère que tu vas bien et que tu as profité de ce merveilleux soleil ce week-end !
On commence à bien profiter de l’extérieur, voir un peu plus de monde, s’occuper du jardin et faire des batailles de pistolet à eau avec les minis ^^. On s’éloigne un peu plus des écrans et ça fait vraiment un bien fou. Néanmoins, je suis quand même là pour te partager une recette qui sent bon l’été justement : le risotto aux courgettes et au chorizo.
Je n’en reviens pas que je ne t’en ai pas encore partagé ! C’est un classique que je fais régulièrement, été comme hiver avec ce qu’il se trouve dans mon frigo. Avec le companion, c’est encore plus facile à réaliser (je me base toujours sur la recette du livre qui l’accompagne, comme ici, en l’agrémentant selon les saisons et les envies)
Facile à réaliser et gourmand, c’est une recette qui est appréciée par toute la famille
Risotto courgette et chorizo
Ingrédients
- 300 g de riz rond
- 100 g de chorizo
- 1 courgette
- 1 petit poivron mix poivron pour moi
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 80 ml de vin blanc
- 700 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan
- Quelques tomates cerises
- Basilic
Instructions
AU COMPANION
- Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'ail
- Dans le robot muni du couteau ultrablade, mixer l'oignon et l'ail V11 pendant 10 secondes
- Changer pour le mélangeur
- Laver, éplucher (ou non) et râper la courgette
- Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dès
- Nettoyer, égrainer et couper le poivron en lanières
- Ajouter la courgette, le chorizo, le poivron dans le bol avec un filet d'huile d'olive
- Programmer "Slow cook" 130°C pendant 8 minutes (sans bouchon)
- Ajouter le riz et programmer de nouveau "Slow cook", 130°C pendant 5 minutes ; 1 minute avant la fin, verser le vin blanc (toujours sans bouchon)
- Ajouter enfin le bouillon de volaille et programmer "Slow cook" P3, 95°C pendant 20 minutes (avec bouchon)
- Servir aussitôt en saupoudrant de parmesan, de basilic et déposer quelques tomates cerises découpées en dés
SANS COMPANION
- Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail
- Laver, éplucher (ou non) et râper la courgette
- Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dès
- Nettoyer, égrainer et couper le poivron en lanières
- Dans une grande poêle avec un filet huile d'olive, faire cuire l'oignon, l'ail, les courgettes, le poivron et le chorizo pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement
- Verser le riz dans la poêle, et le faire cuire 2 minutes tout en mélangeant
- Ajouter le vin et mélanger jusqu'à absorption
- Sur feux doux, Ajouter une louche de bouillon de volaille et laisser frémir. Laisser absorber le bouillon en mélangeant régulièrement. Ajouter une nouvelle louche quand la précédente a été absorbée et renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit (temps total : 15-20 minutes environ)
- Servir aussitôt en saupoudrant de parmesan, de basilic et déposer quelques tomates cerises découpées en dés
Si tu aimes cette recette, je t’invite également à tester les courgettes farcies au chèvre et au chorizo : un véritable délice !
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
26 commentaires
delphine
Un régal ton risotto, j’aime beaucoup le chorizo alors merci
Belle journée
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bises
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Trop trop bon ça j’adore surtout avec du chorizo
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
On apprécié aussi beaucoup. Bonne journée
Michèle
Je suis toujours partante pour un risotto!
Emilie Le labo de maman
Le choix est tellement varié et on peut l’agrémenter à l’infini. Belle journée
Emmanuelle
C’est une gourmande façon de cuisiner les courgettes. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. Bon après midi
Viviane
Moi aussi j’aime beaucoup le risotto qui se renouvèle à chaque changement d’ingrédients pour nous régaler autrement.
Je retiens de mettre du chorizo, j’avoue ne jamais y penser l’Homme n’en étant pas friand mais il doit apporter un peu de pep’s et cela ne peut qu’être appréciable et apprécié.
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
C’est exactement ça, ça emmene u’ peu plus de saveurs, les minis adorent le chorizo, même fort 😆. Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou Emilie.
Je fais souvent des risottos, j’aime beaucoup car on peut mélanger des tas de légumes. Le tien me tente vraiment bien, il doit être délicieux.
Bonne soirée à toi.
Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est l’avantage des risotto, on peut en faire pour tous les goûts. Bisous
thithoad
un risotto bien appétissant!
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Merci Annyvonne. Belle journée
Samar-Mes Inspirations Culinaires
quelle savoureux plat j’adore le risotto
bisous
Emilie Le labo de maman
On se régale toujours ;). BIses Samar
Yolande
j’adoooore les risottos.. j’ai déjà fait un risotto similaire et j’avais vraiment adoré…
tu me donnes envie d’en refaire !!!
bizzzoooo
Emilie Le labo de maman
Contente d’avoir remis tes sens en éveil ! Bises Yolande
sotis
excellent ce risotto!!! bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Gaëlle. Bel après midi
EmilieRD
Ultra savoureux, miam, tu me mets l’eau à la bouche!
Emilie Le labo de maman
Contente qu’il ne te laisse pas indifférente ce risotto. Bisous
une-petite-faim
coucou j’adore ta présentation, on a qu’une envie c’est de se mettre à table, j’adore le risotto, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Isabelle, ça me fait plaisir. Bises
plaisiretequilibre
Je pense peu au risotto l’été mais avec ces beaux légumes d’été il doit être très agréable ! Le bon goût du chorizo relève le tout, un délice ! Belle fin de semaine bisous
Emilie Le labo de maman
On aime beaucoup le faire au chorizo ça relève le tout comme tu dis et on peut mettre ce que l’on veut, été comme hiver. Bises