galettes chou fleur
Accompagnement,  Avec des légumes,  Le salé

Galettes au chou-fleur (companion ou non)

Galettes au chou-fleur (companion ou non)

galettes chou-fleur

Coucou,
J’avais un chou-fleur en attente d’être cuisiner. Cette fois, j’ai décidé de faire ces délicieuses galettes au chou-fleur.

C’est une recette toute simple, facile et rapide à réaliser. Je me suis basée sur la recette que j’ai trouvée sur le site 750g, par contre, j’ai ajouté du parmesan et du paprika pour relever un peu plus le tout.

On les a dégustées un soir avec une sauce tomate relevée et une salade de saison. Mais c’est également parfait avec une viande blanche ou du poisson par exemple,

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Le chou-fleur croustillant au chorizo et parmesan

La quiche sans pâte au chou-fleur

Le chou-fleur cantonais 

 

galettes chou fleur
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Galette au chou-fleur

Un accompagnement facile et simple
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Portions: 15 galettes environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 3 oeufs
  • 60 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 càc de paprika
  • sel/poivre à votre convenance

Instructions

AU COMPANION

  • Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
  • Les placer dans le panier interne du companion
  • Verser 0,7 L d'eau et régler sur le programme vapeur, 100°C pendant 15 minutes (vérifier la cuisson)
  • Les sortir du panier, vider l'eau et les laisser refroidir
  • Trier et émincer finement l'oignon et l'ail (possibilité d'utiliser l'ultrablade)
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre tous les ingrédients et mixer en mode manuel, vitesse 6 pendant 3 minutes
  • Préchauffer le four à 180°C
  • A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
  • Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
  • Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)

SANS COMPANION

  • Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
  • Les faire cuire à la vapeur 5 minutes (vérifier la cuisson)
  • Puis les laisser refroidir
  • Trier et émincer finement l'oignon et l'ail
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Ecraser le chou-fleur puis mélanger avec les oeufs
  • Ajouter petit à petit le reste des ingrédients en mélangeant
  • A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
  • Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
  • Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)

Notes

A déguster chaudes, en accompagnement, avec une sauce tomate relevée ou une sauce au fromage blanc par exemple. 

galettes au chou-fleur

 

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A très vite

Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !

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