Financiers à la noisette (companion ou non)

Coucou,
Pour écouler facilement des blancs d’oeufs, je n’ai rien fait de super original puisque j’ai réalisé ces financiers à la noisette. C’est toujours une valeur sûre et c’est rapide et facile à réaliser. Je me suis basée sur une recette de Cyril Lignac. Pour rester un peu dans le thême de l’Automne, j’ai de nouveau mis à l’honneur, la noisette. Evidemment, la poudre de noisette peut-être emplacée par la poudre d’amande.

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Financiers à la noisette

Recette gourmande à la noisette pour écouler facilement des blancs d'oeufs

Temps de préparation15

Temps de cuisson15

Portions: 15 financiers environ

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

4 blancs d'oeufs
100 g de beurre
90 g de poudre de noisette
60 g de farine
100 g de sucre glace
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel

Instructions

AU COMPANION

Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, faire fondre le beurre coupé en morceaux, vitesse 2, 60°C pendant 4 minutes
Ajouter ensuite le sucre, la poudre de noisettes, la farine, la vanille puis les blancs d'oeufs avec la pincée de sel
Programmer Vitesse 5 pendant 45 secondes
Verser la préparation dans des moules à financiers
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ (13 minutes pour moi, temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une jolie couleur noisette
Réserver dans un bol
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les ingrédients secs : poudre noisette, farine, sucre, vanille et sel
Ajouter les blancs un à un en mélangeant entre chaque ajout
Ajouter petit à petit le beurre
Verser la préparation dans des moules à financiers
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ (13 minutes pour moi, temps en fonction des fours)

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A très vite

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