craquelés noisettes
Biscuits,  Le sucré

Craquelés aux noisettes extra moelleux (companion ou non)

Craquelés aux noisettes extra moelleux (companion ou non)

craquelés noisettes très moelleux companion

Coucou,
Comme tu le sais sans doute, j’aime beaucoup la noisette. Il y a d’ailleurs la recette des spritz à la noisette et les nids au chocolat/noisettes qui ont beaucoup de succès sur le blog.
Cette fois, j’ai craqué pour ces craquelés aux noisettes.
J’avais déjà testé les crinkles classiques citron et chocolat qu’on avait beaucoup apprécié.

Concernant ces biscuits aux noisettes, je préfère te prévenir tout de suite : ne t’attends pas à avoir des biscuits croquants ! Ces craquelés ont une texture extra moelleuse. Ils pourraient s’approcher de celle des macarons.
Ils sont vraiment excellents, les minis les ont adorés. La recette est rapide et très facile à réaliser. En plus, ils se conservent très bien plusieurs jours.

Je te souhaite de bonnes fêtes et je te laisse avec la recette.

 

craquelés noisettes companion

Craquelés aux noisettes extra moelleux

Des biscuits craquelés terriblement moelleux et additif
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 20 craquelés
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 300 g de noisettes ou poudre de noisettes
  • 1 zeste d'orange ou citron
  • 100 g de sucre blanc
  • 5 g de levure chimique
  • 50 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre glace environ

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four à 170°C
  • Avec le mini-bol (ou le couteau pétrir-concasser),mixer en mode turbo les noisettes pour les réduire en poudre
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser les noisettes mixées
  • Ajouter le zeste d'agrume, le sucre blanc, la levure, le beurre coupé en dés, le sel et les oeufs
    craquelés noisettes 1
  • En mode manuel, programmer Vitesse 2 pendant 5 minutes
    craquelés noisettes 2
  • Préparer une assiette de sucre glace
  • Former des boules de pâtes entre vos mains propres et humides
    craquelés noisettes 3
  • Les rouler dans le sucre glace
    craquelés noisettes 4
  • Les placer sur une feuille de papier cuisson et les écraser très légèrement
    craquelés noisettes 5
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (bien humidifier ces mains entre chaque boule, ça colle)
  • Enfourner pour 15 minutes (plaque par plaque)

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 170°C
  • Mixer les noisettes pour les réduire en poudre
  • Ajouter avec les noisettes, le zeste d'agrume, le sucre blanc, la levure, le sel et le beurre
  • Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse
  • Faire un puits et ajouter les œufs
  • Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène (ça colle, c'est normal)
  • Préparer une assiette de sucre glace
  • Former des boules de pâtes entre vos mains propres et humides
  • Les rouler dans le sucre glace et les placer sur une feuille de papier cuisson en les aplatissant légèrement
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (bien humidifier ces mains entre chaque boule, ça colle)
  • Laisser bien refroidir avant de les décoller (sinon ils s'effriteront)
  • Enfourner pour 15 minutes (plaque par plaque)

Notes

Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique dans un endroit sec (ils sont même meilleurs le lendemain)

craquelés noisettes moelleux

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A très vite

Source : Thermovivie

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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