Cookies marbrés (companion ou non)
Cookies marbrés (companion ou non)
Coucou,
Si comme mes zoulous tu n’arrives pas à choisir entre les cookies aux pépites de chocolat ou les cookies tout chocolat : On a trouvé un compromis en réalisant ces délicieux cookies marbrés.
Pour la recette, je me suis inspirée de la recette du blog : Perle en sucre
J’ai rajouté dans la pâte au cacao, des fêves de cacao torrifiées de mon partenaire Epices Kalo pour apporter un peu de croquant. Et j’ai utilisé des pépites de chocolat au lait et au chocolat noir.
Tu aimes les cookies. Voilà une séléction qui devrait te plaire : 6 RECETTES DE COOKIES A TESTER
Cookies marbrés
Ingrédients
- 125 g de beurre pommade
- 40 g de sucre blanc
- 40 g de sucre roux
- 1 càc d'arôme vanille
- 1 oeuf
- 230 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- Une petite poignée de fêves de cacao torrifiées
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de pépites de chocolat au lait
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir concasser, déposer le beurre coupé en morceaux, le sel, l'arôme de vanille et les sucres
- Lancer Vitesse 6 pendant 2 minutes pour obtenir un mélange crémeux
- Relancer en Vitesse 5 pendant 3 minutes, puis par l'ouverture du haut, au bout de 20 secondes ajouter l'oeuf
- Puis au bout d'une minute, ajouter la farine et la levure
- Laisser mélanger pendant le temps restant
- Retirer la moitié de la pâte
- Puis ajouter le cacao et les fêves de cacao et laisser mélanger Vitesse 5 pendant 1 minute
- Ajouter enfin les pépites de chocolat au lait dans la partie nature et les pépites de chocolat noir dans celle au cacao (en garder pour le topping)
- Filmer les 2 pâtes et les mettre au frais au minimum 15 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Diviser chaque pâte en faisant des boules d'environ 17 à 20g (j'en ai obtenu 16 de chaque)
- Regrouper une boule cacao et une boule nature pour former un cookies
- Ajouter quelques pépites de chocolat et disposer sur une feuille de cuisson
- Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour une dizaine de minutes
- Laisser bien refroidir avant de décoller les cookies
SANS COMPANION
- Dans un récipient, mélanger le beurre, les sucres, le sel et l'arôme vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux
- Ajouter ensuite l'oeuf
- Mélanger puis ajouter la farine, la levure sans trop travailler la pâte
- Séparer la pâte en deux
- Dans une part, ajouter le cacao et les fêves de cacao et mélanger
- Ajouter enfin les pépites de chocolat au lait dans la partie nature et les pépites de chocolat noir dans celle au cacao (en garder pour le topping)
- Filmer les 2 pâtes et les mettre au frais au minimum 15 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Diviser chaque pâte en faisant des boules d'environ 17 à 20g (j'en ai obtenu 16 de chaque)
- Regrouper une boule cacao et une boule nature pour former un cookies
- Ajouter quelques pépites de chocolat et disposer sur une feuille de cuisson
- Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour une dizaine de minutes
- Laisser bien refroidir avant de décoller les cookies
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
10 commentaires
plaisiretequilibre
Très jolis ces cookies ! Les enfants sont aux anges avec ces petits gâteaux ! Bon mercredi, bisous
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Oooh quelle bonne idée !!! En plus d’être bons ils sont joliment gourmands !!! Tout comme les Pioupiou j’aime beaucoup cette version marbrée, elle fait penser à ces mélanges de glaces à la mode en ce moment 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
delphine
Comme ils sont beaux ils seront parfaits pour mon gouter
Bises
thithoad
ils sont beaux ces cookies!
bonne journée
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cookies !! Un régal ta recette.
Bonne soirée Emilie. Bisous
Amour de cuisine
c’est des cookies qui plairont surement à ma petite tribu.
Bisous
Emmanuelle
C’est un super idée ces cookies marbrés, j’adore !
Mam's
Ils ont l’air bien moelleux ces petits cookies.
Bizzz.
papillonmyosotis
Voilà qui met tout le monde d’accord et c’est un régal.
Bonne journée.
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