Bouillon de légumes aux ravioles (companion ou non)
Bouillon de légumes aux ravioles (companion ou non)
Coucou,
Cette semaine, la neige a fait son apparition chez moi accompagné du froid qui va avec. Les enfants étaient ravis de sortir la luge.
Et pour se réchauffer le soir, on a dégusté ce bouillon de légumes aux ravioles du Dauphiné. C’est super facile à faire, simple et gourmand avec les ravioles du Dauphiné.
On aime beaucoup ce genre de soupe, un peu dans le même genre que mon minestrone maison que j’ai déjà publié sur le blog et les enfants préfèrent les soupes avec des morceaux plutôt que les soupes mixées.
Je fais cuire les légumes avec mon companion à 95°C pour préserver les vitamines et minéraux. Il m’arrive également de le faire avec mon vitaliseur.
Bouillon de légumes aux ravioles du Dauphiné
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 càs d'huile d'olive
- 3 poireaux
- 4 carottes
- 3 navets
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 480 g de ravioles du dauphiné
- 1 petit bouquet garni
- Sel/poivre
- 1 càc de curcuma moulu
Instructions
AU COMPANION
- Eplucher et émincer grossièrement l'oignon
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer en mode turbo l'oignon pendant 10 secondes
- Racler les parois et changer pour le mélangeur
- Garder la partie blanche avec un peu de vert (garder la partie la plus tendre) des poireaux
- Les émincer finement, les nettoyer et les essorer
- Les ajouter dans le bol avec l'huile d'olive
- Programmer programme "Slow cook P1" pendant 3 minutes 130°C, sans bouchon
- Pendant ce temps, raper et émincer finement les carottes (je le fais à la mandoline)
- Eplucher et couper en petits dés les navets
- Ajouter les carottes et les navets dans le bol avec le bouillon de légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre
- Programmer, "Slow cook" P2 pendant 20 minutes 95°C
- Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être cuits et tendres
- Puis ajouter délicatement les ravioles et le curcuma puis reprogrammer "Slow cook P2" pendant 3 minutes
- Réajuster l'assaisonnement et déguster sans attendre
SANS COMPANION
- Eplucher et émincer finement l'oignon
- Garder la partie blanche avec un peu de vert (garder la partie la plus tendre) des poireaux
- Les émincer finement, les nettoyer et les essorer
- Faire revenir l'oignon et les poireaux dans un grand faitout avec l'huile d'olive
- Raper et émincer finement les carottes (je le fais à la mandoline)
- Eplucher et couper en petits dés les navets
- Ajouter les carottes et les navets dans la casserole avec le bouillon de légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre
- Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes à feu moyen
- Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être cuits et tendres sinon prolonger la cuisson
- Puis ajouter délicatement les ravioles et le curcuma puis reprogrammer "Slow cook P2" pendant 3 minutes
- Réajuster l'assaisonnement et déguster sans attendre
Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. La marraine de ce mois est Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose et elle a choisi de proposer une Battle « Soupe mixée c/ Soupe avec morceaux ».
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi. Cela ne te prendra que quelques minutes et ça m’aidera beaucoup pour le faire connaitre. Merci pour ton soutien !
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux) Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !
A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
11 commentaires
delphine
Ton bouillon doit âtre excellent avec des saveurs que j’aime beaucoup
Bonne soirée
thithoad
une bonne façon de se réchauffer!
bonne journée
Amélie cuisinedefamille
Ton bouillon de légumes est bien complet et gourmand avec ces ravioles que j’aime beaucoup.
Bonne journée à toi Emilie. Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Rho voilà un bon bouillon complet que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
plaisiretequilibre
J’avais aussi l’idée de faire un bouillon aux ravioles, tu me devances ! Un vria délice ! Bisous
Ping :
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Voilà une soupe simple et rapide mais qui ne manque pas d’originalité, c’est une délicieuse idée d’agrémenter ce bouillon de légumes avec ces délicieuses ravioles.
Merciii Emilie pour ta participation 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
Natly
J’adore ton idée avec ces ravioles.
J’aime beaucoup les cuisiner mais je n’ai jamais pensé à les faire en soupe !! Hop, je vais corriger tout ça en la testant.
Merci pour ta participation.
Bisous
Florence
Cela fait un moment que je veux tenter de mettre des ravioles dans un bouillon, tu m’as convaincue de tester ! Ici les enfants préfèrent les veloutés mais je suis convaincue que leur amour des ravioles pourraient les faire basculer dans le cas des soupes avec morceaux ! Merci pour ta participation, bises
Mamscook
J’aime beaucoup ta proposition…
Il faut dire que j’aime beaucoup les soupes qui sont des plats complets! C’est facile pour le soir je trouve!
Bref, c’est une très jolie recette
Très bonne journée!
Patou Karibo Sakafo
Une soupe bien bonne comme je les aime!