Velouté maïs carotte
Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Velouté au maïs et à la carotte

Velouté au maïs et à la carotte

 

soupe maïs carotte

 

Velouté au maïs et au carotte

Coucou,
Début de l’automne et c’est vrai que ça commence à se ressentir fortement : la fraicheur du matin et l’obligation de ressortir les habits chauds ; les minis qui récoltent les marrons et les feuilles quand on se promènent. J’adore cette période là !
C’est aussi le retour des belles soupes et des veloutés. Mon papa m’a donné quelques épis de mais et des carottes, du coup, j’en ai profité pour faire ce bon velouté au maïs et à la carotte. C’est doux avec de belles notes sucrées. Un délice dont les minis ont raffolé !

Velouté maïs carotte
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Velouté de maïs et carotte

Une soupe automnale douce et sucrée que toute la famille va apprécier
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 300 g de maïs en boite égouttée (ou cuits à la vapeur)
  • 1 carotte
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 1 pointe de cumin et de paprika
  • 1 petit suisse (60g) ou fromage frais...

Instructions

  • Eplucher et émincer l'oignon
  • Eplucher et raper la carotte
  • Faire revenir dans une pôele huilée l'oignon quelques instants
  • Ajouter le maïs et les carottes
  • Faire cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes
  • Ajouter le bouillon
  • Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes
  • Assaisonner et mixer avec le petit suisse
  • Servir chaud (avec quelques maïs eclatés : facultatif)

Retrouve également une de mes plus vielles recettes : la soupe au potiron et au fenouil qui est parfaite pour ce début de l’automne

Velouté maïs et carotte

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A très vite

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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