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Tarte courgette, carotte et chèvre (companion ou non)

Tarte courgette, carotte et chèvre (companion ou non)

Coucou,
Voilà une tarte à base de courgette, carotte et chèvre qui a été très appréciée de tous ! Pour cette recette
, j‘ai de nouveau utilisé de la courgette, de la carotte, comme ma précédente (recette des polpettes) qui a eu un succès fou sur le blog (recette ici)
En plus, d’avoir un bon rendu, c’est super bon, on a adoré le mélange carotte, courgettes et chèvre !
C’est également possible de râper les courgettes et carottes pour faire la tarte si tu ne veux pas t’embêter !

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Tarte chèvre, carotte et courgette (companion ou non)

Une délicieuse tarte en rosace
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson40 min
Temps de repos30 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pour la pâte brisée express si fait maison (que je conseille fortement)

  • 200 g de farine
  • 85 g de beurre coupé en morceaux
  • 1/2 c. à café de sel
  • 65 mL d'eau
  • basilic et ciboulette ciselée

Pour la tarte :

  • 3 grosses carottes
  • 1 ou 2 courgettes
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 oeufs
  • 75 g de crème épaisse
  • 150 g de chèvre frais
  • Curry ou autres épices au choix

Instructions

Préparation des légumes

  • Laver, sécher les courgettes et éplucher les carottes.
  • Les tailler en fine lamelles à la mandoline
  • Plonger les lamelles dans une eau à ébullition pendant 5 minutes
  • Égoutter et les plonger dans une eau glacée (optionnel, c'est pour la couleur)
  • Égoutter à nouveau et bien les sécher dans un torchon propre

AU COMPANION (adaptable sans souci manuellement)

    Pour la pâte brisée express ciboulette/basilic :

    • Préchauffer le four à 170°C
    • Dans le bol muni du couteau Pétrir/concasser, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux, pendant 2 minutes V5
    • Reprogrammer V5 pendant 2 minutes et verser l'eau progressivement puis le basilic et la ciboulette
    • Dès la formation d'une boule homogène, stopper et stocker la pâte dans du film plastique au frigo pendant 30 minutes
    • Étaler la pâte et la chemiser dans le moule à tarte

    Appareil à tarte :

    • Mélanger les œufs avec la crème, le chèvre, l'ail, le sel et les épices dans un saladier ou au companion avec le couteau Pétrir/Concasser V4 pendant 2 minutes
    • Verser l'appareil sur la pâte brisée
    • Puis ajouter les légumes en formant une rosace avec les lamelles de carottes et courgettes (j'ai alterné pour chaque cercle).
      tarte_rosace
    • Enfourner pendant 40 minutes (durée dépendante du four)

    Notes

    Régale-toi !

    Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. Si jamais tu n’y penses pas, inscris-toi pour avoir un petit rappel !
    Sinon, pour encore plus de recettes et plus d’idées, suis-moi sur ma page Facebook et instragram @lelabodemaman, j’y partage au grès de mes envies les autres recettes que je réalise !
    Je te retrouve très vite !

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    Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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