Name: Tarte chèvre, carotte et courgette (companion ou non)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g de farine; 85 g de beurre coupé en morceaux; 1/2 c. à café de sel; 65 mL d'eau; basilic et ciboulette ciselée; 3 grosses carottes; 1 ou 2 courgettes; 2 gousses d'ail écrasées; 3 oeufs; 75 g de crème épaisse; 150 g de chèvre frais; Curry (ou autres épices au choix)

Tarte courgette, carotte et chèvre (companion ou non)

Coucou,
Voilà une tarte à base de courgette, carotte et chèvre qui a été très appréciée de tous ! Pour cette recette, j‘ai de nouveau utilisé de la courgette, de la carotte, comme ma précédente (recette des polpettes) qui a eu un succès fou sur le blog (recette ici)
En plus, d’avoir un bon rendu, c’est super bon, on a adoré le mélange carotte, courgettes et chèvre !
C’est également possible de râper les courgettes et carottes pour faire la tarte si tu ne veux pas t’embêter !

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Tarte chèvre, carotte et courgette (companion ou non)

Une délicieuse tarte en rosace

Temps de préparation40

Temps de cuisson40

Temps de repos30

Portions: 6 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pour la pâte brisée express si fait maison (que je conseille fortement)

200 g de farine
85 g de beurre coupé en morceaux
1/2 c. à café de sel
65 mL d'eau
basilic et ciboulette ciselée

Pour la tarte :

3 grosses carottes
1 ou 2 courgettes
2 gousses d'ail écrasées
3 oeufs
75 g de crème épaisse
150 g de chèvre frais
Curry ou autres épices au choix

Instructions

Préparation des légumes

Laver, sécher les courgettes et éplucher les carottes.
Les tailler en fine lamelles à la mandoline
Plonger les lamelles dans une eau à ébullition pendant 5 minutes
Égoutter et les plonger dans une eau glacée (optionnel, c'est pour la couleur)
Égoutter à nouveau et bien les sécher dans un torchon propre

AU COMPANION (adaptable sans souci manuellement)

Pour la pâte brisée express ciboulette/basilic :

Préchauffer le four à 170°C
Dans le bol muni du couteau Pétrir/concasser, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux, pendant 2 minutes V5
Reprogrammer V5 pendant 2 minutes et verser l'eau progressivement puis le basilic et la ciboulette
Dès la formation d'une boule homogène, stopper et stocker la pâte dans du film plastique au frigo pendant 30 minutes
Étaler la pâte et la chemiser dans le moule à tarte

Appareil à tarte :

Mélanger les œufs avec la crème, le chèvre, l'ail, le sel et les épices dans un saladier ou au companion avec le couteau Pétrir/Concasser V4 pendant 2 minutes
Verser l'appareil sur la pâte brisée
Puis ajouter les légumes en formant une rosace avec les lamelles de carottes et courgettes (j'ai alterné pour chaque cercle).
Enfourner pendant 40 minutes (durée dépendante du four)

Notes

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Je te retrouve très vite !

Aucun commentaire

plaisiretequilibre

10 septembre 2019 à 7 h 50 min Répondre

Depuis le temps que je veux la faire cette tarte spirale ! J’adore son rendu ! La manipulation de la mandoline m’inquiète toujours, je ne suis toujours pas équipée de gants mais le résultat vaut bien de prendre quelques risques 🙂 Belle journée, Bises

lelabodemaman

10 septembre 2019 à 9 h 30 min Répondre

Je t’avoue que je n’ai pas de gants non plus, je devrais peut-être. Je me suis d’ailleurs faite avoir une fois mais maintenant, je prends mon temps 😀. Bonne journée. Bisous

sotis

10 septembre 2019 à 13 h 40 min Répondre

elle est aussi jolie qu’elle est appétissante cette tarte!!! bisous

lelabodemaman

10 septembre 2019 à 13 h 44 min Répondre

Merci beaucoup 😀

delphine

10 septembre 2019 à 16 h 42 min Répondre

Elle est sublime, bravo cela donne très envie
Bises

lelabodemaman

10 septembre 2019 à 17 h 16 min Répondre

Merci beaucoup 😀. Bisous

Michelle

10 septembre 2019 à 18 h 11 min Répondre

cette tarte est magnifique, sa présentation sera du bel effet sur la table. bonne fin de journée

lelabodemaman

10 septembre 2019 à 20 h 21 min Répondre

Merci Michelle 🙂 Bonne soirée

Virginie Auclair

12 septembre 2019 à 10 h 01 min Répondre

Waouh ! et en plus c’est beau !
Je t’invite à participer au défi “Recette autour d’un ingrédient” dont je suis la marraine ce mois-ci si cela t’intéresse. J’ai choisi comme ingrédient : le curry.

lelabodemaman

12 septembre 2019 à 13 h 03 min Répondre

Merci beaucoup, je vais aller jeter un oeil 🙂. Merci de me proposer mais pas sûr que j’arrive à rentrer ça dans mon planning si ça se termine en fin de mois. Bonne journée

Virginie Auclair

12 septembre 2019 à 10 h 02 min Répondre

Oups j’ai oublié de te mettre le lien : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/

gridelle

29 septembre 2019 à 9 h 28 min Répondre

cette tarte me fait de l’oeil

lelabodemaman

29 septembre 2019 à 18 h 15 min Répondre

Merci, on a adoré ce mélange de saveurs