Poulet à la sauce purée de cacahuète (companion ou non)

Coucou,
Comme je vous l’avais mentionné dans ma recette de cookies au chocolat et purée de cacahuète, on adore cette dernière à la maison. En plus de bien se marier dans les recettes sucrées avec du chocolat notamment. La cacahuète se mélange également très bien dans les plats et particulièrement avec le poulet.
C’est pourquoi, aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet à la sauce au beurre de cacahuète.

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Poulet sauce beurre de cacahuète

Un plat complet agréablement epicé et savoureux

Temps de préparation5

Temps de cuisson30

Portions: 4 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

500 g de poulets coupés en dés
1 petit oignon
2 gousses d'ail
2 càs d'huile d'olive
2 càs de purée de cacahuète ou beurre de cacahuète
200 g de coulis de tomates
1 càc de concentré de tomate
100 mL de lait de coco ou crème liquide
1 càc de sauce soja
1/2 càc de gingembre moulu
sel et poivre

Instructions

AU COMPANION (sans bouchon - attention aux projections)

Eplucher et emincer grossièrement l'oignon et l'ail
Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer l'oignon et l'ail et en mode manuel, lancer V11 pendant 30 secondes
Racler les parois
Changer pour le mélangeur
Ajouter l'huile d'olive et le poulet puis programmer "Slow cook" P1 pendant 5 mimutes à 130°C
Ajouter enfin le reste des ingrédients
Puis programmer "Slow Cook" P2 95°C, pendant 25 minutes
Réajuster l'assaisonnement selon les goûts

SANS COMPANION

Eplucher et emincer finement l'oignon et l'ail
Faire suer l'oignon et l'ail dans une poêle huilée
Faire dorer le poulet sur toutes ces faces en remuant
Ajouter ensuite la purée de cacahuète et le lait de coco puis remuer
Ajouter enfin le reste des ingrédients
Laisser mijoter pendant une vingainte de minutes en remuant régulièrement
Réajuster l'assaisonnement selon les goûts

Notes

Servir avec du riz basmati (ou autre)

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Ma recette de poulet au curry et aux patates douces

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A très vite

21 commentaires

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