
Pancakes soufflés
Pancakes soufflés – Moelleux comme des nuages
Coucou,
Le 2 février, c’est la chandeleur : On mange des crêpes. Pour l’occasion, cette année, je te propose ces petites crêpes ou à vrai dire plutôt des pancakes soufflés. Ils sont super aériens comme des nuages, dixit mes zoulous.
Un peu dans la même veine que le biscuit roulé japonais super moelleux. La pâte est essentiellement faite avec des blancs montées en « meringue ». Il suffit de mélanger les jaunes, avec un peu de lait. On ajoute la farine et la levure et on incorpore enfin « la meringue » à l’ensemble avant de pocher les crêpes dans une poêle chaude. Il n’y a plus qu’à les dévorer.
Sinon, si tu veux vraiment déguster des crêpes bien moelleuses et inratables : tu as la recette en cliquant ici
Pancakes soufflées
Ingrédients
- 4 oeufs
- 60 ml de lait
- 45 g de farine T55
- 2 g de levure chimique
- Un peu de vanille en poudre
- 50 g de sucre
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs
- Fouetter les jaunes avec le lait et la vanille
- Puis ajouter la farine et la levure chimique et fouetter à nouveau
- Battre les blancs en incorporant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir comme une meringue
- L'incorporer délicatement avec les jaunes
- Déposer ensuite la pâte dans une poche à douille
- Dans une poêle huilée et chaude, pocher les pancakes et laisser cuire à feu moyen (varier le feu si besoin)
- Les retourner au bout d'une minute et laisser cuire totalement
- A déguster sans trop attendre
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager !
A très vite


11 commentaires
Delphine
Oh comme ils sont beaux
Bravo
Amélie cuisinedefamille
Bravo ils sont tops, je note ta recette, tu me donnes trop envie d’en faire.
Bisous et bonne soirée
thithoad
ils sont beaux!!
bonne journée
plaisiretequilibre
Ils sont délicieux, je les ai faits une fois ! Bon we bisous
Lou
Ils sont très réussis ! J’adore ces pancakes soufflés !
Emmanuelle
Waouh, c’est une gourmande idée des pancakes soufflés, bravo !
Bonne journée, bisous
la cuisine de poupoule
oh voilà de quoi se régalé au petit déjeuner. ils sont très réussi
bonne journée Bisous
sotis
ils sont superbes tes pancakes, j’ai bien envie d’en croquer un!!! bisous
energieholistiquenaturelle
bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette de saison. à ntester. pour ma part,c ‘était des crepes classiques ce dimanche. passe un bon mardi et à bientôt!
Mam's
Tartinés avec un peu de confiture, quel régal.
Bizzz.
Marion
Ils ont l’air bien moelleux et aériens ! Bravo !
Bonne journée, bises.