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Le sucré,  petit déjeuner

Crêpes moelleuses et faciles

Crêpes moelleuses et faciles

 

crepes faciles

crepes et moelleuses

Coucou,
La chandeleur arrive à grand pas, alors rien de plus simple à réaliser qu’une recette de crêpe moelleuse, simple et rapide. Et le temps de repos n’est même pas obligatoire pour les plus impatients. Et pour cause, mercredi dernier, mes zoulous m’ont réclamé des crêpes à l’heure du goûter. Je n’ai pas laissé reposer la pâte et j’ai dû me dépêcher pour faire les photos avant que mes gourmands ne crient au scandale. Imagine simplement les petites mains pas bien loin sur la photo et tu auras le topo !

Si tu veux un peu  d’originalité, je t’invite également à tester la recette de mes crêpes bicolores tourbillon qui a toujours un succès fou auprés des petits comme des grands d’ailleurs.

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Crêpes faciles et moelleuses

Recette de pâte à crêpes express et simple
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de repos (facultatif)30 minutes
Portions: 12 crêpes environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 1 càs de sucre glace facultatif
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 1 càc d'arôme vanille facultatif
  • 1 càc de "grand marnier" ou de rhum ambrée
  • 1 càs d'huile de tournesol d'olive ou de beurre fondu

Instructions

  • Dans un saladier, tamiser la farine avec le sucre glace
  • Former un puits et ajouter les oeufs
  • Mélanger avec un fouet les ingrédients avec un peu de lait
  • Le mélange sera trés épais, c'est normal
  • Racler bien les bords du saladier pour "humifier" toute la farine, cela évitera les grumeaux
  • Puis ajouter progressivement le lait en mélangeant constamment
  • Une fois la pâte homogène, ajouter la vanille, le "grand marnier" et l'huile
  • Laisser reposer la pâte 30 minutes (mais ce n'est pas obligatoire pour les plus pressés)
  • Faire chauffer une poêle à crêpe huilée  à feu moyen.
  • Une fois que la poêle est chaude, répandre une louche de pâte uniformément sur toute la surface de la poêle
  • Lorsque le bord se décolle facilement, retourner la crêpe puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Notes

Pour garder le moelleux des crêpes, les réserver au fur et à mesure entre deux assiettes (une à l'endroit et une à l'envers) au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

 

crepes faciles et moelleuses

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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