Séparer les jaunes des blancs

Fouetter les jaunes avec le lait et la vanille

Puis ajouter la farine et la levure chimique et fouetter à nouveau

Battre les blancs en incorporant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir comme une meringue

L'incorporer délicatement avec les jaunes

Déposer ensuite la pâte dans une poche à douille

Dans une poêle huilée et chaude, pocher les pancakes et laisser cuire à feu moyen (varier le feu si besoin)

Les retourner au bout d'une minute et laisser cuire totalement

A déguster sans trop attendre