muffins citron
Gâteaux,  Le sucré

Muffins moelleux au citron (au companion ou non)

Muffins moelleux au citron et amande

muffins citron moelleux

muffins au citron moelleux

Coucou,
Je vous avais déjà partagé un cake au citron (sans beurre) mais cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur un format individuel avec ces muffins ultra moelleux au citron et légèrement croustillants sur le dessus.
Ils sont juste irrésistibles !

Très facile et très rapide, cette recette est idéale pour le goûter

Pour ceux qui adorent le citron, je vous invite à tester les recettes suivantes qui vous plairont sans aucun doute :

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5 de 2 évaluations

Muffins moelleux citron et amande

Des muffins légèrement acidulés et ultra moelleux
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 6 muffins environ

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1 citron bio zeste et 4 càs de jus de citron
  • 50 g de beurre pommade
  • 80 g de crème fraiche épaisse
  • 150 g de farine
  • 40 g de poudre d'amande
  • 6 g de levure chimique
  • Quelques amandes effilées

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans le bol muni du batteur, mettre le sucre et le zeste du citron
  • En mode manuel, programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Ajouter les oeufs et programmer Vitesse 6 pendant 5 minutes
  • Changer pour le couteau pétrir-concasser puis ajouter la crème et le beurre
  • Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Ajouter enfin la farine, la poudre d'amande, la levure puis le jus de citron
  • Programmer à nouveau : Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4
  • Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus
  • Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche)

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger le sucre et le zeste du citron
  • Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter la crème et le beurre et fouetter à nouveau
  • Verser dans un récipient : la farine, la poudre d'amande et la levure
  • Ajouter petit à petit ce mélange sec au mélange humide en remuant régulièrement
  • Finir par le jus de citron
  • Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4
  • Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus
  • Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche

muffins citron amande

Avec cette recette de muffins moelleux au citron, je participe à Compile moi un menu dont le thème est Battle‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?

recettes orange-citron

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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