Muffins moelleux au citron (au companion ou non)
Muffins moelleux au citron et amande
Coucou,
Je vous avais déjà partagé un cake au citron (sans beurre) mais cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur un format individuel avec ces muffins ultra moelleux au citron et légèrement croustillants sur le dessus.
Ils sont juste irrésistibles !
Très facile et très rapide, cette recette est idéale pour le goûter
Pour ceux qui adorent le citron, je vous invite à tester les recettes suivantes qui vous plairont sans aucun doute :
Muffins moelleux citron et amande
Ingrédients
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 1 citron bio zeste et 4 càs de jus de citron
- 50 g de beurre pommade
- 80 g de crème fraiche épaisse
- 150 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 6 g de levure chimique
- Quelques amandes effilées
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du batteur, mettre le sucre et le zeste du citron
- En mode manuel, programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Ajouter les oeufs et programmer Vitesse 6 pendant 5 minutes
- Changer pour le couteau pétrir-concasser puis ajouter la crème et le beurre
- Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Ajouter enfin la farine, la poudre d'amande, la levure puis le jus de citron
- Programmer à nouveau : Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4
- Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger le sucre et le zeste du citron
- Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la crème et le beurre et fouetter à nouveau
- Verser dans un récipient : la farine, la poudre d'amande et la levure
- Ajouter petit à petit ce mélange sec au mélange humide en remuant régulièrement
- Finir par le jus de citron
- Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4
- Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche
Avec cette recette de muffins moelleux au citron, je participe à Compile moi un menu dont le thème est Battle‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
14 commentaires
Marion
Des petits muffins bien gourmands pour le goûter !
Bonne journée, bises.
delphine
Ils me plaisnet tes muffins, j’adore le citron
Bonne journée
thithoad
de très jolis muffins!
bonne journée
plaisiretequilibre
Tout moelleux et bien parfumés, ils ont dû faire des heureux ! Bonne journée bisous
la cuisine de poupoule
Miam-miam de bon muffins
Bonne journée
Bisous
choupette88
Rhooo … tu me donnes faim !
Belle fin d’am et bisous de nous deux
Muriel
Ils sont tous mignons et gourmands ces muffins au citron… Bisous
une-petite-faim
coucou ils sont super tes muffins et gourmands , bisous
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Avec cette note de fraîcheur acidulée apportée par le citron, ces muffins doivent régaler l’heure du tea time… et tout autre moment gourmand d’ailleurs, c’est si bon !
Merciii Emilie de nous tenter avec ces jolies gourmandises.
Belle journée. Bizh. Viviane
Natly
Des muffins à tous les parfums, je ne dit jamais non !!
J’adore en déguster avec un bon café.
D’ailleurs, j’en ai au four actuellement 😉
Merci pour ta participation.
Bisous
Jacq
Extra j ai mis cuire à 180* je n avais pas trouvé la température sur la recette ! Merci
Emilie Le labo de maman
Je l’ai rajoutée aprés. C’est parfait. Merci pour ton retour :). Bon week-end
Leroy
J’aime beaucoup les agrumes, et tes muffins me font de l’œil. Pratique pour mettre dans le sac à dos !
Bises
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