Moelleux coco (companion ou non)
Gâteaux ultra moelleux à la noix de coco
Coucou,
Voilà une recette de moelleux coco super facile et rapide que j’ai trouvé sur le blog : chartresansgluten. Mais quelle belle découverte! Il ne te faudra que 4 ingrédients pour la réaliser : des oeufs (2 jaunes et 3 blancs), de la noix de coco, un sucrant et du chocolat ! (Le dernier jaune pourra te servir à dorer une belle brioche ;))
Ces gâteaux sont incroyablement moelleux et se conservent super bien. Contrairement aux rochers coco, ici, on utilise des jaunes et des blancs et beaucoup moins de sucre. C’est idéal pour le goûter.
L’avantage avec ces petits muffins, c’est leur conservation. Je ne peux que te conseiller si tu es fan de la noix de coco, tu vas les adorer.
D’ailleurs si tu aimes la noix de coco, mes recettes de biscuits coco et citron et de bananabread devraient te plaire.
Moelleux coco
Ingrédients
- 125 g de noix de coco rapée
- 2 càs de sirop d'agave miel ou 30 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 50 g de chocolat noir lait ou blanc
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du batteur, battre les 2 jaunes et les 3 blancs avec le sirop d'agave en mode manuel, vitesse 6 pendant 5 minutes
- Ajouter la noix de coco et battre vitesse 6 pendant 1 minute
- Remplir des moules à mini-muffins (beurré si besoin) au 3/4
- Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou microondes par tranche de 30 secondes)
- Laisser refroidir les muffins avant de démouler
- Puis tremper la base dans le chocolat fondu
- Faire sécher au frais (la partie chocolat vers le haut)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les jaunes et les blancs avec le sirop d'agave pendant 5 minutes
- Incorporer petit à petit la noix de coco râpée
- Remplir des moules à mini-muffins (beurré si besoin) au 3/4
- Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou microondes par tranche de 30 secondes)
- Laisser refroidir les muffins avant de démouler
- Puis tremper la base dans le chocolat fondu
- Faire sécher au frais (la partie chocolat vers le haut)
Notes
Je participe avec cette recette au défi du mois de fruits exotiques sur le blog de Compile moi un menu dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Muriel – Petites marmites et compagnie
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
16 commentaires
delphine
J’ai envie de t’en chiper un
Merci
thithoad
des moelleux joliment parfumés
bonne journée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
De beaux petits moelleux bien gourmand
Bonne journée
Bisous
Virginie AUCLAIR
Miam ça me plaît beaucoup !
Je t’ai chipé photo + lien vers ton blog pour mon article : “1001 façons de cuisiner les carottes” :
https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2022/03/15/facons-cuisiner-carottes/
Yolande
et hop… ni vu ni connu.. je t’en chipe un au passage.. hihihi
bonne journée à toi
bizzoooo
Emmanuelle
Cest très gourmand avec le trempage au chocolat.Bisous
Marion
Comme ils sont mignons et gourmands ! J’aime beaucoup.
Bonne journée, bises.
Les recettes de la débrouille
Ils sont mignons et gourmands.
Ping :
Muriel
Ces petits moelleux avec leur fond de chocolat sont terriblement gourmands ! Merci pour ta participation, Bises
Amour de cuisine
Coucou ma cherie,
Qu’est ce que ça doit etre delicieux.
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Tout mimi tout mini j’adore ce genre de mignardises qui se croquent si délicieusement pour accompagner la tasse de kawa !!!
Merciii Emilie pour ta participation 🙂
Agréable mercredi. Bizh. Viviane
Natly
Ils sont supers gourmands !!!
Merci pour ta participation.
Bisous
Amélie cuisinedefamille
roo c’est bizarre, je ne vois plus tes recettes sur mon fil … En tout cas une bonne recette à tester, j’adore.
Bisous et bonne soirée à toi Emilie
Emilie Le labo de maman
Ah oui, c’est bizarre… Sache quand même que tu peux venir faire un tour tous mardis 😉
sotis
oh qu’ils sont alléchants tes petits moelleux!!!! bisous