Gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo
Gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo
{REPOST DU 29/01/21)
Coucou,
Après mes recettes de crumble aux pommes et flocons d’avoine et de crevettes et cabillaud au curry, je te propose aujourd’hui, un mix des deux avec ce gratin de cabillaud, poireaux et crumble de chorizo : une recette facile, familiale et rapide.
Le chorizo, le poireau et le cabillaud se marient à merveille. Je suis vraiment une grande fan de ce mélange et je le réalise de temps en temps. En général, ça plaît toujours à mes minis et Superchéri. Et le poireau de cette façon passe également très facilement.
Ce n’est pas encore tout à fait la saison des courgettes mais c’est également une excellente alternative pour remplacer le poireau.
Gratin de cabillaud aux poireaux et son crumble de chorizo
Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 càs de crème fraiche
- 400 g de cabillaud sans arêtes
- 80 g de chorizo doux
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- 25 g de beurre
- curry
- sel et poivre
Instructions
- Trier et laver soigneusement les poireaux puis couper le blanc en tranches
- Faire cuire à la vapeur (5 minutes ont suffi pour moi au cookeo)
- Pendant ce temps, préparer le crumble : pour cela, retirer la peau du chorizo, le couper en lamelles puis le mixer
- Mélanger ensuite dans un saladier du bout des doigts, le chorizo, la chapelure, le parmesan et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse
- Une fois les poireaux cuits, les mélanger avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le curry
- Disposer les poireaux au fond d'un plat à gratin légèrement huilée ou beurré
- Ajouter le cabillaud découpé en morceaux
- Finir par le crumble
- Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de pour le mois d’avril : les petits poissons dans l’eau
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
27 commentaires
thithoad
c’est un gratin terre mer bien appétissant!
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Bonne soirée à toi aussi, merci 😊
Emmanuelle
J’aime tout dans ton plat et ça doit être bien relevé avec le chorizo. Bisous
Emilie Le labo de maman
J’adore vraiment le Crumble de chorizo avec le cabillaud, c’est délicieux. Bises
gut
C’est une fort belle idée Emilie ! Les poireaux ne sont plus de saison, les derniers étaient de vrai montres, mais j’aurais bien aimé goûter à ce plat ! Bravo c’est appétissant ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. J’ai eu la chance d’en avoir dernièrement, les derniers de mon jardin et de celui de mon papa mais en effet, il n’y en a plus. Bisous et belle journée
Noelle
J’ai réalisé la recette avec des courgettes à la place des poireaux. Un délice. Merci pour vos supers idées de recettes.
Emilie Le labo de maman
Bonjour Noelle, merci pour ton retour, ça mz fait plaisir. La courgette est en effet une excellente alternative. Je suis ravie que le succès ait été au rendez-vous. Belle journée
adorelacuisine
Quel régal cette recette Emilie. C’est une bonne idée ce crumble au chorizo, un mélange qui doit être vraiment délicieux. Merci pour ce bon partage. Bon vendredi à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Je ne peux que ton conseiller le mélange chorizo et cabillaud, vraiment un délicz. Bises
Claudia Divorne
Elle donne envie ta recette, il faudra que je teste! Belle journée
Emilie Le labo de maman
Tu me diras. Belle soirée
delphine
Ce gratin doit être un vériatble régal
Merci pour ta recette bien appétissante
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir Delphine. Bises et belle soirée
Muriel
Voilà un gratin vraiment très appétissant avec ce savoureux mariage de saveurs
Emilie Le labo de maman
Un vrai délice 😉
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un regal j’adore ce poisson savoureux et en gratin c’est parfait
bisous Emilie
Emilie Le labo de maman
Très apprécié par toute la famille 😉. Bises Samar
Mauricette
C’est une bonne idée, c’est très tentant merci du partage .
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise 😀. Bon week-end
une-petite-faim
coucou j’adore les gratins de poisson mais un crumble chorizo jamais je n’aurai pensé et j’adore l’idée, merci pour ce partage, bisous
Emilie Le labo de maman
C’est vraiment délicieux ! Bonne journée Isabelle. Bises
Marion
Une recette vraiment sympa pour manger du poisson de façon originale et gourmande !
Bonne soirée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci Marion. Belle soirée
Viviane
L’un de mes poissons préférés qui s’habille très bien de ce crumble, le chorizo apporte du pep’s au cabillaud et aux poireaux.
Une belle idée ce gratin aucun doute !
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Totalement, c’est toujours un mariage réussi. Bises
Not parisienne
coucou, ça doit être très bon et bien parfumé avec le crumble de chorizo par-dessus ! bisous