Galettes au chou-fleur (companion ou non)
Galettes au chou-fleur (companion ou non)
Coucou,
J’avais un chou-fleur en attente d’être cuisiner. Cette fois, j’ai décidé de faire ces délicieuses galettes au chou-fleur.
C’est une recette toute simple, facile et rapide à réaliser. Je me suis basée sur la recette que j’ai trouvée sur le site 750g, par contre, j’ai ajouté du parmesan et du paprika pour relever un peu plus le tout.
On les a dégustées un soir avec une sauce tomate relevée et une salade de saison. Mais c’est également parfait avec une viande blanche ou du poisson par exemple,
Si tu cherches d’autres idées recettes avec du chou-fleu, n’hésite pas tester :
Le chou-fleur croustillant au chorizo et parmesan
La quiche sans pâte au chou-fleur
Galette au chou-fleur
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 40 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 càc de paprika
- sel/poivre à votre convenance
Instructions
AU COMPANION
- Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
- Les placer dans le panier interne du companion
- Verser 0,7 L d'eau et régler sur le programme vapeur, 100°C pendant 15 minutes (vérifier la cuisson)
- Les sortir du panier, vider l'eau et les laisser refroidir
- Trier et émincer finement l'oignon et l'ail (possibilité d'utiliser l'ultrablade)
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre tous les ingrédients et mixer en mode manuel, vitesse 6 pendant 3 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
- Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)
SANS COMPANION
- Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
- Les faire cuire à la vapeur 5 minutes (vérifier la cuisson)
- Puis les laisser refroidir
- Trier et émincer finement l'oignon et l'ail
- Préchauffer le four à 180°C
- Ecraser le chou-fleur puis mélanger avec les oeufs
- Ajouter petit à petit le reste des ingrédients en mélangeant
- A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
- Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
11 commentaires
delphine
C’est une belle façon de cuisiner le chou-fleur, tes galettes donnent très envie
Bises
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh top ces petites galettes
Bonne journée
Bisous
une-petite-faim
coucou trop belles ces galettes et c’est tellement bon le chou fleur, ça va aider ceux qui en sont moins friands , bisous
Gaëlle
Recette testée et validée!
J ai rajouté comme epice cumin et curcuma et remplacé la farine par la meme quantité de flocons d avoine.
Ensuite fait un sauce d accompagnement avec du skyr ail et paprika fumé.
Une reussite!
Merci pour ce partage.
Emilie Le labo de maman
Bonjour Gaëlle, je suis ravie que ça t’ait plu. J’aime beaucoup ton amélioration pour qu’elle ait plus de goût. Je vais testée à ta manière. Merci pour ton retour et belle journée
Muriel
Quelle bonne idée ! j’ai cuit du chou-fleur aujourd’hui, je file préparer ces galettes. Bisous et belle fin de soirée
Marion
Voilà une façon bien ludique et gourmande de cuisiner le chou-fleur !
Bonne journée, bises.
Viviane / Quoi qu'on mange ?
C’est une délicieuse proposition pour se régaler autrement avec du chou-fleur, cela change du gratin même si c’est bien bon et toute idée pour réjouir les papilles est à tester !!!
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Mauricette
hmmmm comme ça doit être bon, bonne journée .
Amour de cuisine
Coucou ma belle,
Ça doit être un délice, à essayer absolument.
Bisous
Samar-Mes Inspirations Culinaires
c’est excellent les galettes de chou fleur j’aime beaucoup en preparer
bisous