Flanby au chocolat (vegan) – companion ou non

J’ai déjà partagé sur le blog, la recette des flanby sans oeuf à la vanille.
En ayant vu la recette du flan au chocolat à partager sur le blog de healthyjulia, je me suis lancée. C’est la même base que ceux à la vanille, puisqu’ici, on utilise aussi de l’agar-agar. J’ai utilisé du “lait” d’amande ce qui fait que cette recette est vegane pour réaliser ce flanby au chocolat à partager. Mais il est aussi possible de le réaliser dans des ramequins individuels.

Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec du lait animal. J’aime beaucoup l’aspect de ces flans sans oeuf qui sont super brillants.

Pour faire son lait végétal maison : retrouve ma recette en cliquant ici

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Flanby au chocolat vegan

Flan au chocolat sans oeuf bien brillant à partager

Temps de préparation10

temps de repos4

Portions: 6 Personnes (Moule de 20 cm de diamètre)

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

550 ml de lait d'amande recette maison ici
50 g de cacao amer
80 g de sucre complet pour moi
2 g d'agar agar

Instructions

AU COMPANION

Dans le bol muni du batteur, verser le lait, ajouter le cacao, le sucre et l'agar-agar
Programmer vitesse 4, 95°C pendant 6 minutes
Reprogrammer à nouveau, vitesse 4, 100°C pendant 2 minutes
Verser la préparation dans un moule ou dans de ramequins individuels
Placer au frais pour 4h au minimum

SANS COMPANION

Verser le lait, le sucre, le cacao et l'agar-agar dans une casserole
Mélanger et placer la casserole sur un feu doux jusqu'à ébullition
Fouetter pendant 3 minutes à petit frémissement
Verser la préparation dans un moule ou dans de ramequins individuels
Placer au frais pour 4h au minimum

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A trés vite

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