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Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Chakchouka aux haricots rouges

Chakchouka aux haricots rouges

Chakchouka haricots rouges

Coucou,
Voilà une recette de chakchouka aux haricots rouges que je fais régulièrement car en plus d’être savoureuse, elle est rapide, facile et économique. C’est parfait quand tu as peu de temps et plus grand chose dans tes placards.

Le chachouka est une recette issue de la cuisine du Maghreb, à l’origine, on y trouve des poivrons ou des piments verts ou rouges, tomates, oignons et des oeufs. Dans cette version, j’ajoute des haricots rouges pour que ce soit un plat unique et consistant.

Ici, ce n’est que pour 2 personnes, j’ai utilisé une poêle de 20 cm de diamètre. Si tu souhaites le réaliser pour un plus grand nombre de personnes, prends une grande pôele et multiplie les quantités !

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Chakchouka aux haricots rouges

Recette saine, simple et rapide à base de tomates, haricots rouges et oeufs
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 2 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivrons
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1/2 càc de paprika doux
  • 1/2 càc de chili en poudre
  • 400 g de tomates concassées
  • 250 g d'haricots rouges en boîte ou cuits
  • 2-3 oeufs
  • sel/poivre

Instructions

  • Emincer er couper finement l'oignon et l'ail
  • Epiner et émincer le poivron
  • Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron avec les épices en mélangeant réguliérement
  • Une fois les légumes tendres, ajouter les tomates concassées et les haricots rouges
  • Laisser mijoter à feu moyen (sans couvrir) pendant une vingtaine de minutes environ
  • Saler et poivrer et mélanger réguliérement
  • Ajouter enfin les oeufs cassés et laisser cuire 3 à 4 minutes environ
  • Parmeser d'herbes fraîches si vous en avez (coriandre, persil ou basilic)

Si tu aimes ce genre de recette, tu devrais également aimer le dhal de lentilles corail 

Chakchouka haricots rouges recette

 

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A très vite

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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