gratin brocoli saumon companion
Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Gratin de brocoli et saumon (companion ou non)

Petit gratin de brocoli et saumon en portion individuelle

flan brocoli et saumon

flan brocoli saumon

Coucou,
Cette fois, ça ne rigole plus. Le froid est bien installé et il a commencé à geler chez moi. Quand je pense au froid et comment se réchauffer, après le bon feu de cheminée, je pense au “gratin”. La bouffe n’est jamais bien loin ><.
Je déclare la saison des gratins qui réchauffent ouvertes !
Après le gratin gnocchis et poireaux, c’est le brocoli que je met à l’honneur avec ce gratin brocoli et saumon. J’ai choisi de mixer le brocoli pour que ça passe mieux auprès de mes ZouLous. (Comme expliqué sur mes réseaux sociaux : Mini miss devient Zou et Mini-boy : Lou.)

gratin brocoli saumon companion
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Petits gratins faciles de brocoli et saumon

Une recette rapide et facile pour faire manger des brocolis aux enfants
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 6 ramequins
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 600 g de bouquets de brocoli triés et lavés
  • 5 oeufs
  • 6 g de levure chimique
  • 20 cl de crème ici soja
  • 100 g de gruyère rapé
  • 3 à 4 tranches de saumon fumé

Instructions

  • Cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant 4 minutes ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  • Egoutter

AU COMPANION

  • Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer le brocoli en Vitesse 12 pendant 40 secondes (racler les parois 2 ou 3 fois)
  • Laisser refroidir quelques instants
  • Changer pour le couteau pétrir/concasser et ajouter le reste des ingrédients (sauf le saumon)
  • En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 2 minutes
  • Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
  • Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C

SANS COMPANION

  • Mixer le brocoli afin d'obtenir une purée
  • Laisser refroidir puis mélanger avec les oeufs
  • Ajouter petit à petit la farine avec la levure
  • Ajouter enfin la crème et le gruyère
  • Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
  • Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Notes

Pour ma part, le saumon sale assez la préparation mais vous pouvez réassaissonner à votre goût.
J'ai choisi également de mixer le brocoli pour que ce soit plus simple à déguster pour les minis mais si vous préférez laisser les bouquets, c'est possible aussi.

Autre idée qui plaît aux enfants : les boulettes de brocoli au fromage coulant. La recette est ici

 

flans au brocoli et au saumon

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

19 commentaires

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