Flan aux oeufs au chocolat – sans lactose (companion ou non)

Coucou,
Suite à la recette de mon entremet aux fraises (sans gluten et sans lactose), vous avez été quelqu’uns à me demander d’autres recettes dans ce genre. Du coup, je vous propose cette recette de flan aux oeufs au chocolat en version individuelle qui a été trés appréciée.

C’est un dessert facile et rapide à réaliser. J’ai choisi d’utiliser le miel pour sucrer ce flan mais pour les becs plus sucrés, il est possible d’utiliser du sucre classique (40 à 80g)

Vous avez également une recette trés appréciée sur le blog de flan patissier sans pâte à la vanille ou alors au chocolat. Ces 2 recettes sont sans gluten.

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Flan aux oeufs au chocolat

Recetted'un dessert rapide, gourmand sans lactose et peu sucré

Temps de préparation20

Temps de cuisson20

Temps de repos2

Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 oeufs
500 ml de lait d'amande au chocolat sans sucre
2 càs de miel
1 càc d'arôme vanille

Instructions

AU COMPANION

Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait, le miel et la vanille
Programmer Vitesse 2 pendant 10 minutes à 80°C
Puis ajouter les oeufs battus Vitesse 3 80°C pendant 1 minute
Passer la préparation au tamis
Remplir 4 ramequins
Faire cuire dans un bain marie au four pendant 20 minutes.
Laisser reposer au frais au minimum 2h avant dégustation

SANS COMPANION

Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel et la vanille jusqu'à frémissement
Dans un bol, casser les œufs, puis les fouetter en omelette.
Verser le lait chaud progressivement en battant le tout énergiquement.
Passer la préparation au tamis
Remplir 4 ramequins
Faire cuire dans un bain marie au four pendant 20 minutes.
Laisser reposer au frais au minimum 2h avant dégustation

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A très vite

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