croque courgette carotte
Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Croque-courgette (companion ou non)

Croque-courgette (companion ou non)

croquette courgette companion

Coucou,
Les premières courgettes sont arrivées dans le jardin pour mon plus grand bonheur mais pas forcément pour celui des minis. Alors va comprendre, ils ne sont pas fans des courgettes (je suis toujours obligée de ruser pour les leur cuisiner) mais par contre, ils adorent le concombre 🙃. Les gosses nous surprendront toujours !
Bref, j’ai préparé “ma”première courgette (amochée par la grêle d’ailleurs) en réalisant ce croque-courgette : C’est un pancake de légumes dans lequel, on ajoute du fromage à tartiner et du jambon (tu peux évidemment mettre du saumon ou encore un autre fromage).

C’est tellement facile et délicieux ! Les minis ont adoré !
On les a dégustés froids (petite idée pour un pique-nique également) ! Avec une petite salade (pour moi) et ces chaleurs, c’est parfait !

croque courgette companion

 

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Je te conseille vraiment de la télécharger, c’est gratuit, très simple d’utilisation et vraiment génial ! Sur cette appli, tu stockes dans une seule et même bibliothèque toutes les idées que tu as pour tes minis : que ce soit des idées recettes ou des idées d’activités diverses et variées. Va fouiller, le choix est vaste ! Chaque membre peut partager les siennes, du coup, il y en a vraiment pour tous les goûts !

Par exemple, avec mini-boy, on adore écouter des histoires !

(Si tu as besoin d’aide sur son utilisation, je me ferais un plaisir de t’aider)

croquette courgette companion
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Croque-courgette (companion ou non)

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson5 min
Portions: 3 personnes (soit 6 croques environ)
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pâte à pancakes

  • 1 ou 2 courgettes ( soit 500g pour moi)
  • 2 carottes
  • 1 échalote émincée finement
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 oeufs
  • 25 g de parmesan râpé
  • 150 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • sel/poivre
  • Assaissonnement au choix : ciboulette basilic, thym, herbes de provence, curry...

Garniture

  • 6 tranches de jambon
  • 150 g de fromage à tartiner

Instructions

  • Eplucher et râper les courgettes
  • Les essorer au maximum dans un torchon propre (ou pour plus de facilités les laisser dégorger au moins 1h dans une passoire avec un peu de sel puis les presser de la même manière dans un torchon propre)
  • Eplucher et râper les carottes

AVEC COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, ajouter tous les ingrédients (légumes à la fin) et en mode manuel, programmer Vitesse 5 pendant 1 min 30
  • Dans une poéle chaude et huilée, faire chauffer 2 à 3 minutes de chaque côté les "pancakes" (j'ai utilisé ma crepe-party pour aller plus vite)
    Pancake courgette carotte
  • Tartiner une face de chaque pancake avec le fromage
  • Ajouter le jambon
  • Et poser au dessus un autre pancake avec la face tartinée sur le jambon

SANS COMPANION

  • Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette
  • Ajouter la farine, la levure puis le lait petit à petit en mélangeant bien
  • Ajouter ensuite tous les ingrédients restants de la pâte à pancakes et mélanger
  • Dans une poéle chaude et huilée, faire chauffer 2 cuillères à soupe de pâte 2 à 3 minutes de chaque côté (j'ai utilisé ma crepe-party pour aller plus vite)
  • Tartiner une face de chaque pancake avec le fromage
  • Ajouter le jambon
  • Et poser au dessus un autre pancake avec la face tartinée sur le jambon

Notes

A déguster froid pour cette version
Possibilité de varier la garniture et/ou les fromages et de passer les croque-courgettes quelques minutes au four pour déguster chaud avec un fromage coulant.

croque courgette carotte jambon

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Retrouve également ma recette de croque-quiche à la courgette :

croque_quiche_courgettes

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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