Croque-courgette (companion ou non)
Croque-courgette (companion ou non)
Coucou,
Les premières courgettes sont arrivées dans le jardin pour mon plus grand bonheur mais pas forcément pour celui des minis. Alors va comprendre, ils ne sont pas fans des courgettes (je suis toujours obligée de ruser pour les leur cuisiner) mais par contre, ils adorent le concombre 🙃. Les gosses nous surprendront toujours !
Bref, j’ai préparé “ma”première courgette (amochée par la grêle d’ailleurs) en réalisant ce croque-courgette : C’est un pancake de légumes dans lequel, on ajoute du fromage à tartiner et du jambon (tu peux évidemment mettre du saumon ou encore un autre fromage).
C’est tellement facile et délicieux ! Les minis ont adoré !
On les a dégustés froids (petite idée pour un pique-nique également) ! Avec une petite salade (pour moi) et ces chaleurs, c’est parfait !
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Par exemple, avec mini-boy, on adore écouter des histoires !
(Si tu as besoin d’aide sur son utilisation, je me ferais un plaisir de t’aider)
Croque-courgette (companion ou non)
Ingrédients
Pâte à pancakes
- 1 ou 2 courgettes ( soit 500g pour moi)
- 2 carottes
- 1 échalote émincée finement
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 oeufs
- 25 g de parmesan râpé
- 150 ml de lait
- 150 g de farine
- 6 g de levure chimique
- sel/poivre
- Assaissonnement au choix : ciboulette basilic, thym, herbes de provence, curry...
Garniture
- 6 tranches de jambon
- 150 g de fromage à tartiner
Instructions
- Eplucher et râper les courgettes
- Les essorer au maximum dans un torchon propre (ou pour plus de facilités les laisser dégorger au moins 1h dans une passoire avec un peu de sel puis les presser de la même manière dans un torchon propre)
- Eplucher et râper les carottes
AVEC COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, ajouter tous les ingrédients (légumes à la fin) et en mode manuel, programmer Vitesse 5 pendant 1 min 30
- Dans une poéle chaude et huilée, faire chauffer 2 à 3 minutes de chaque côté les "pancakes" (j'ai utilisé ma crepe-party pour aller plus vite)
- Tartiner une face de chaque pancake avec le fromage
- Ajouter le jambon
- Et poser au dessus un autre pancake avec la face tartinée sur le jambon
SANS COMPANION
- Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette
- Ajouter la farine, la levure puis le lait petit à petit en mélangeant bien
- Ajouter ensuite tous les ingrédients restants de la pâte à pancakes et mélanger
- Dans une poéle chaude et huilée, faire chauffer 2 cuillères à soupe de pâte 2 à 3 minutes de chaque côté (j'ai utilisé ma crepe-party pour aller plus vite)
- Tartiner une face de chaque pancake avec le fromage
- Ajouter le jambon
- Et poser au dessus un autre pancake avec la face tartinée sur le jambon
Notes
Tu aimes cette recette ?!
Retrouve également ma recette de croque-quiche à la courgette :
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
23 commentaires
vanni
Une chouette idée pour goûter aux premières courgettes de l’année
Bonne journée
Bises
Emilie Le labo de maman
Merci ;). Belle journée à toi aussi
Yolande
moi aussi je dois ruser pour faire manger des courgettes aux enfants… (je les éplucher systématiquement quand je les cuisine… même s’ils sont “bio” du jardin… mais ça passe mieux avec moins de vert.. vas savoir pourquoi… 😉 )
je note ta recette.. elle me plait bien…
bizzz
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir :). Je suis aussi obligée de les éplucher. J’ai toujours le droit à la fameuse phrase : “C’est quoi ce truc vert ?” !!! Je n’ai pas trop de souci avec le rouge et le orange. Surement parce que les légumes, on les associe surtout au vert. Bises
gut
Ca te fais faire un peu plus de travail mais au moins tu as trouvé une excellente façon de leur faire apprécier ce légume ! bravo ! Chez moi il ne serait pas utile que je les cache car mes petites filles adorent la courgette mais elles les apprécieraient par gourmandise ! Merci Emilie pour cette délicieuse idée ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
C’est vrai que ça fait toujours un peu plus de préparation mais c’est un vrai plaisir quand on voit que la recette est appréciée. Bises
plaisiretequilibre
Ça doit être délicieux ! Bonne journée, bisous
Emilie Le labo de maman
Belle journée à toi aussi Laurence
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Humm trop trop bon une belle idée
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Christelle. Bisous et belle journée
une-petite-faim
coucou un vrai délice ce croque, bisous
Viviane
Ooh bah j’aurais eu plaisir à être un mini moi… !!!
Ces croques sont très appétissants, même pour des adultes, une idée que je garde précieusement 😉
Bonne journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
ça fonctionne pour tous les gourmands ;). Bises
Ponpon
Super original tes croques!!!
Aimer les concombres et pas les courgettes, y en a qui nous surprendront toujours!!!
Heu, tu as parlé de chaleur…. on n’habite pas dans le même coin, bouhouhou…..
Belle journée, alors!
Bizz
Emilie Le labo de maman
Faut pas chercher à comprendre parfois.
Il fait un peu moins chaud aujourd’hui mais 25°C tout de même, ça rafraichit un peu. J’espère que le soleil apparaitra vite chez toi dans les Ardennes. Bisous
delphine
Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Belle journée
yumelise
J’ai déjà fait des croques aux légumes mais ma base était différente, pas de pancakes à la poêle mais une galette de légumes cuite au four. Cette version pancakes est super et me plait beaucoup et je tenterai pour comparer 😉
Emilie Le labo de maman
Ça doit être super au four aussi. J’irais voir chez toi. Tu me diras si tu testes. Belle soirée
samar
un régal ces croque courgettes j’adore ce légume
bisous
EmilieRD
Original et gourmand ce croque!
Plume et Prose
Oh ce doit être délicieux
Sandrine VACHON
Je vais essayer. Merci pour la recette !
Emilie Le labo de maman
Super ! Tu me diras ! Belle journée