Verrines de crumble de tomates rôties
Verrines de crumble de tomates rôties
Coucou,
Aprés une grande pose sur le blog et une pause trés appréciable, je reviens avec une recette pour faire honneur aux belles tomates de mon jardin avec ces verrines de crumble de tomates rôties à déguster froides.
Je les ai réalisées pour un apéritif dinatoire, elles ont été trés appréciées. Et il n’y a pas à dire avec les tomates du jardin, c’est tellement bon !
Un entrée fraiche et ultra gourmande, je ne peux que te conseiller de tester sans attendre
Ce que j’adore aussi faire l’été et que je fais souvent : tarte rustique à la tomate
Verrines tomates rôties avec crumble gourmand
Ingrédients
Tomates rôties
- 1 kg de tomates
- 5 gousses d'ail
- sel/poivre
- 1 càs d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- 1 càs de vinaigre balsamique
Crème de ricotta
- 200 g de ricotta
- 2 petits suisses 100g
- 1 càs bombée de moutarde à l'ancienne
- sel/poivre
Crumble de parmesan
- 100 g de farine
- 80 g de parmesan rapé
- 80 g de beurre
Instructions
Tomates rôties
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un premier temps, peler et couper les tomates en dés
- (Pour les peler plus facilement, les tremper quelques minutes dans l'eau bouillante et les ayant entailler sur la surface)
- Les placer sur un papier cuisson
- Peler, dégermer les gousses d'ail puis couper finement l'ail en morceaux
- Mélanger les tomates, l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive
- Verser le tout sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson
- Enfourner pour une trentaine de minutes
- Laisser refroidir puis ajouter le vinaigre et le basilic ciselé et mélanger
- Placer la préparation au fond de chaque verrine
Crème de ricotta
- Mixer tous les ingrédients
- Placer la préparation au dessus des tomates
- Placer les verrines au frais
Crumble de parmesan
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un grand bol, mélanger le parmesan et la farine
- Ajouter le beurre coupé en petits dés
- Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir un crumble (avec des morceaux, c'est meilleur)
- Placer dans un plat large
- Enfourner une vingtaine de minutes en remuant regulièrement jusqu'à obtention d'un beau crumble doré
- Laisser refroidir
- Ajouter le crumble au dernier moment au dessus de la crème de basilic
Avec cette recette je participe au défi Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
Le thème des mois de juillet et août : Plaisir estival
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A trés vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
14 commentaires
delphine
C’est très appétissant cela doit être un vrai délice
Bises
Emmanuelle
Elles devaient être franchement délicieuses tes verrines et tellement parfumées par les tomates de ton jardin.
Bon week-end, bisous
Mauricette
Idéal pour bien terminer la semaine!!
Assia
On se régale pleinement avec ton crumble de tomate bravo. Bises
Natly
Elles sont parfaites tes verrines. Tomates, parmesan, ricotta.. les ingrédients que j’adore en cette période.
Merci pour ta participation.
Bisous et bon retour 🙂
sotis
un régal ces petites verrines!!! bisous
Amélie cuisinedefamille
Moi aussi j’ai fait une belle pause du blog cet été, ça fait parfois du bien.
Tu reviens avec une belle idée de recette, c’est frais, j’adore.
Bonne semaine à toi. Bisous
Ping :
kekeli
C’est une très jolie recette, bravo
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Laurence
Cette recette me tente bien ! Ça doit être délicieux !
Clarisse en Cuisine
Ta recette paraît bien alléchante… je suis tentée… Belle journée à toi. Bises
Karen
De délicieuses verrines, avec du crumble ça ne peut que être bon ! Belle journée, bisous
Polin
Bonjour. je viens de réaliser cette recette. Ell est délicieuse, rafraichissante et originale. merci pour cette bonne recette.
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup pour le retour. Belle journée