Napolitain maison
La recette du “Napolitain” maison
Coucou,
Min-boy a fêté ses 5 ans le week-end dernier et il m’a réclamé un gâteau avec du chocolat et de la vanille. Depuis le temps que je vois passer la recette du Napolitain maison, c’était l’occasion ou jamais. C’est facile à réaliser et ça permet même aux plus grands de replonger en enfance.
L’avantage comme toujours dans le fait-maison, c’est de savoir ce que l’on met dedans. Je me suis basée sur la recette du blog d’HervéCuisine, des recettes que j’apprécie toujours. J’ai mis moins de sucre et moins de beurre et j’ai également multiplier les quantités pour avoir un gros gâteau. Mes quantités étaient parfaites pour un moule carré en silicone 23×23 cm. En découpant les bords, j’avais un gâteau final d’environ 21×21 cm
Ce gâteau a ravi toutes les papilles, il y en avait plus que prévu et il n’en restait plus une miette.
Napolitain
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 6 œufs
- 160 gr de sucre
- 180 gr de beurre fondu
- 350 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique 7g
- 1 càc d'arôme vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
- 1 càs de lait
Ganache
- 200 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat noir
Glaçage
- 150 g de sucre glace
- 3,5 càs de lait
- Vermicelles au chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre puis la farine et la levure tamisée
- Bien mélanger
- Diviser la pâte en 3 parties égales (j'ai pesé pour être sûre).
- Dans une part, ajouter le cacao puis mélanger, ajouter ensuite la cuillère de lait pour assouplir la pâte
- Dans les deux autres parts restantes, ajouter le sucre vanillé (5g dans chaque) et un peu d'arome vanille
- Cuire à tour de rôle chaque pâte pendant 15 minutes environ (moule de 23x23 pour moi)
- Laisser refroidir chaque génoise
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir (attention, ça va vite) 200 ml de crème liquide entière et les verser dans 200 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
- Laisser refroidir la ganache jusqu’à que ça prenne la consistance d’une pâte à tartiner.
- Etaler la moitié de la ganache sur une génoise à la vanille, puis recouvrir avec celle au cacao,
- Etaler de nouveau la ganache et recouvrir avec la dernière génoise vanille.
- Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais.
- Enfin pour réaliser le glaçage, mélanger le sucre glace avec le lait.
- Verser sur le gâteau de manière uniforme (avec une spatule ou une cuillère) et saupoudrer de vermicelles au chocolat.
- Laisser au frais pendant 2h puis découper les bords pour avoir un carré régulier.
Pour d’autres idées pour un anniversaire d’enfant, retrouve aussi le gâteau hibou, qui a beaucoup de succès sur le blog.
- Mais également d’autres idées en cliquant ici
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
24 commentaires
delphine
Bravo il est superbe et c’est si meilleur fait maison
Merci pour la recette
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Oui tellement meilleur maison, on sait ce que l’on met dedans et il n’a rien de compliqué. Bises
Emmanuelle
Il est superbe ton gâteau, bon anniversaire à ton mini-boy. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup pour lui et le gateau. Bisous
wattoote
quel délice le napolitain
Emilie Le labo de maman
Et fait maison ! Mouah rien de meilleur 😉. Bises
une-petite-faim
coucou je l’adore ce gâteau, je l’ai déjà fait et tu me donne envie de le refaire, bisous
Emilie Le labo de maman
Il fait son petit effet et il est facile. Bisous
La+cuisine+de+Poupoule+(Christelle)
Il est très réussi ton napolitain. J’adore se gâteau
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup, oui tellement délicieux. Belle soirée
papillonmyosotis
Une vraie merveille, bravo tout plein !!
Emilie Le labo de maman
Merci, c’est gentil. Bises
sotis
bravo il est très réussi, et comme tu dis au moins on sais ce qu’il y a dedans!!!! bisous
Emilie Le labo de maman
Exactement, c’est parfait. Bisous
Marion
Waouh, il est très réussi ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Marion. Belle soirée
EmilieRD
Comme tu me tentes, un de mes gâteaux favoris! J’en ai l’eau à la bouche!
Emilie Le labo de maman
Ravie qu’il te plaise. Belle journée
gut
Il est abolument magnifique ! ce n’est pas les gâteaux que j’aime mais par contre ma petite fille elle l’adore, elle aurait adorer pouvoir y goûter bravo à toi ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Claudine, c’est vrai que les enfants l’aiment et pour ma part, ça me fait retomber en enfance. Bisous
Amélie+cuisinedefamille
Coucou Emilie.
Et bien bravo !! Ton Napolitain est vraiment réussi. Je n’en ai jamais fait et ta recette me tente bien, je pensais que c’était plus compliqué. Merci pour ce délicieux partage.
Bon week-end à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Finalement, il n’a vraiment rien de compliqué, tu devrais même te lancer. Gros bisous Amélie
Muriel
Alors là… je repars directement dans mes souvenirs de gouters d’enfance… Merci pour la recette 😉 Bises
Emilie Le labo de maman
C’est ça qui est top. Les enfants l’adorent et les plus grands retombent en enfance. Et j’avoue avoir aujourd’hui une préférence pour le fait maison. Bisous