Chocolat,  Gâteaux,  Le sucré

Napolitain maison

La recette du “Napolitain” maison

 

Coucou,
Min-boy a fêté ses 5 ans le week-end dernier et il m’a réclamé un gâteau avec du chocolat et de la vanille. Depuis le temps que je vois passer la recette du Napolitain maison, c’était l’occasion ou jamais. C’est facile à réaliser et ça permet même aux plus grands de replonger en enfance.

L’avantage comme toujours dans le fait-maison, c’est de savoir ce que l’on met dedans. Je me suis basée sur la recette du blog d’HervéCuisine, des recettes que j’apprécie toujours. J’ai mis moins de sucre et moins de beurre et j’ai également multiplier les quantités pour avoir un gros gâteau. Mes quantités étaient parfaites pour un moule carré en silicone 23×23 cm. En découpant les bords, j’avais un gâteau final d’environ 21×21 cm

Ce gâteau a ravi toutes les papilles, il y en avait plus que prévu et il n’en restait plus une miette.

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Napolitain

Encore meilleur fait maison
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Temps de repos2 h
Portions: 10 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pâte à gâteau

  • 6 œufs
  • 160 gr de sucre
  • 180 gr de beurre fondu
  • 350 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique 7g
  • 1 càc d'arôme vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
  • 1 càs de lait

Ganache

  • 200 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir

Glaçage

  • 150 g de sucre glace
  • 3,5 càs de lait
  • Vermicelles au chocolat

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le beurre puis la farine et la levure tamisée
  • Bien mélanger
  • Diviser la pâte en 3 parties égales (j'ai pesé pour être sûre).
  • Dans une part, ajouter le cacao puis mélanger, ajouter ensuite la cuillère de lait pour assouplir la pâte
  • Dans les deux autres parts restantes, ajouter le sucre vanillé (5g dans chaque) et un peu d'arome vanille
  • Cuire à tour de rôle chaque pâte pendant 15 minutes environ (moule de 23x23 pour moi)
  • Laisser refroidir chaque génoise
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir (attention, ça va vite) 200 ml de crème liquide entière et les verser dans 200 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
  • Laisser refroidir la ganache jusqu’à que ça prenne la consistance d’une pâte à tartiner.
  • Etaler la moitié de la ganache sur une génoise à la vanille, puis recouvrir avec celle au cacao,
  • Etaler de nouveau la ganache et recouvrir avec la dernière génoise vanille.
  • Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais.
  • Enfin pour réaliser le glaçage, mélanger le sucre glace avec le lait.
  • Verser sur le gâteau de manière uniforme (avec une spatule ou une cuillère) et saupoudrer de vermicelles au chocolat.
  • Laisser au frais pendant 2h puis découper les bords pour avoir un carré régulier.

Pour d’autres idées pour un anniversaire d’enfant, retrouve aussi le gâteau hibou, qui a beaucoup de succès sur le blog.

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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