Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner (companion ou non)
Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner (companion ou non)
En voyant des photos decakes marbrés coulants à la pâte à tartiner sur les réseaux sociaux, j’en ai eu l’eau à la bouche et c’est peu dire ! Ohalala, la gourmandise a appelé, fallait que je teste ! J’ai réalisé cette délicieuse recette inspirée sur celle du thermomix et j’ai voulu mettre un insert “Nutella” que j’avais préalablement congélé !
Bien sûr, ça aurait été trop demandé, qu’à la découpe, il soit pile au milieu de mon cake !
Non, non… Tu rêves ma grande !… Evidemment, c’est lourd, le Nutella… Ça tombe au fond !
(Soi dit en passant, personne n’a rechigné à le manger, hein?! Surtout la petite partie du fond ! Et en plus, bonus pour les gourmands, j’ai refait la recette ! Eux, ils aiment quand ça foire !)
En regardant un peu de plus prêt, je me suis rendue compte que les petits malins utilisaient des inserts intégrés dans le moule. Ah ben oui, là, forcément, ça marche mieux !
Et puis je suis tombée sur une astuce qui consiste à creuser le cake, de le fourrer et de le reboucher ! Ah ben voilà, elle est là l’astuce !
Allez hop, aux fourneaux ! 2ème tentative ! En part individuel, ça le fait beaucoup mieux, non?!
→ La recette est décrite au companion mais on peut très bien s’en passer, il te suffit d’un fouet d’un cul de poule !
Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 càc d'arôme vanille
- 120 ml de crème liquide
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 1 pot de pâte à tartiner
Instructions
- Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes), d'une part le beurre le chocolat noir
- Préchauffer le four à 170°C
AU COMPANION
- Dans le bol du companion muni du batteur, mettre les oeufs, le sucre et l'arôme vanille. En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 3min
- Ajouter la crème et relancer vitesse 7 pendant 30 secondes
- Changer le batteur par le couteau pétrir-concasser
- Verser ensuite la farine et la levure, lancer vitesse 6 pendant 30 secondes
- Ajouter le beurre fondu et remettre une dernière fois vitesse 6 pendant 30 secondes
- Réserver environ la moitié de la pâte
- Ajouter enfin le chocolat fondu et programmer vitesse 6 pendant 1 minute
- Dans des moules à muffins (ou dans un moule à cake d'environ 26cm), alterner les couches de pâte "nature" et au chocolat.
- Remplir au 2/3 les moules jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour 30 minutes (muffins) et 50 minutes (cake)
Pour le fourrage
- Utiliser un évide-pomme pour percer le muffin par en-dessous
- Insérer l'evide-pomme jusqu'à la moitié du muffin
- Remplir l'intérieur de pâte à tartiner (avec une poche à douille ou une spatule)
- Refermer le muffin et renouveller l'opération avec tous les autres
Notes
Ma première tentative (une belle gourmandise, néanmoins) :
Tu aimes cette recette ?! Tu aimeras également ma recette de brioche butchy toute choupi fourrée à la pâte à tartiner : clique sur l’image pour la recette :
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
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36 commentaires
gut
S’il fallait te donner des notes ce serait du 10/10 ! Déjà pour le choix de ces muffins, ensuite pour la réalisation qui donne un super résultat et enfin pour ta persévérance !! Normal que tu ais été récompensée en les dégustant ! Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. Forcément, recommencer cette recette n’a posé aucun problème à personne 😉 ! Non parce que si ça avait été du brocoli ou du chou-fleur, ça n’aurait pas été la même histoire ! Bisous
Rousselle
Bonjour,moi je congèle du Nutella dans un bac à glaçons et je les mets sur mon muffins avant de les cuire.
Résultat :cœur coulant….
Emilie Le labo de maman
Bonjour, je n’ai même pas retester comme ça, j’ai bien peur que vu ma chance, ça n’aurait même pas marché 😂. J’ai dû un peu être trop généreuse sur la quantité. Un jour, je retenterais 😉
Emmanuelle
Je n’aurait pas laissé ma part, ils sont à croquer tes muffins. Bisous et bonne journée
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Emmanuelle. Bisous
plaisiretequilibre
Eh oui ça tombe ! J’ai aussi déjà rencontré le problème avec mes muffins à la crème de marrons et finalement j’essaye de placer mon coeur coulant de plus en plus haut dans la pâte mais rien n’y fait, hihihi ça tombe ! Ta technique de creuser le coeur est astucieuse, il faudra que j’y pense la prochaine fois que je fais une fournée. Et finalement j’oublie de te dire que tes muffins ont l’air sacrément bons ! Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Je m’étais même posé la question de précuire la moitié du gâteau et d’ajouter l’insert après. Finalement, cette astuce semble la meilleure (sauf si on a un super moule avec insert intégré ;)) Bisous
sotis
rhooo il est drôlement gourmand ce marbré, ça m’étonne pas que certain aime que tu “foire” tes recettes!!!!bisous
Emilie Le labo de maman
Forcément, il y a des foirages qui posent moins de problèmes que d’autres ! Bizarre !
Yolande
oh des muffins !
ils ne ferait pas long jeu chez nous … en plus c’est bientôt l’heure du goûter… 😉
bizzzz
Emilie Le labo de maman
Alors je te rassure, ils n’ont pas fait long feu ici non plus. Bises
veronique podevin
C’est méga beau!!!!
Emilie Le labo de maman
Merci Véro 😘
Assia
De belles saveurs qui font terriblement envie. Je veux bien une part.
Bises et prends soin de toi
Emilie Le labo de maman
Je t’en donne même un bien volontiers ! Bises
Mauricette
Olalala, mais quelle tuerie !Merci pour ce partage gourmand.
Emilie Le labo de maman
avec plaisir 🙂
Isabelle
Quel chouette goûter!!!
Emilie Le labo de maman
Merci 😘
Not parisienne
Ho que ça a l’air bon avec le cœur de pâte à tartiner! j’adore!
Emilie Le labo de maman
Un régal 🙂
delphine
Oh la la, une tuerie, tu me donnes trop envie
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Delphine. Bisous
yumelise
Top ! Un goûter parfait.
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
samar
j’adore les muffins et les tiens sont hyper gourmands surtout marbrés
bisous
Emilie Le labo de maman
Le marbré : un classique qu’on adore 😋
Les recettes de la débrouille
Ils sont très réussis tes muffins marbrés cœur de Nutella. Je croquerai bien dedans.
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
Ponpon
J’adore les muffins avec des p’tites surprises à l’intérieur.
Je vois la trichouille, quelle bonne débrouille!!! Merci pour l’astuce, c’est pas tombé dans l’oeil d’une aveugle.
Bon dimanche.
Bizz
Emilie Le labo de maman
Si ça peut t’aider, m’en voilà ravie ! Bises
Ingrid
Bonjour, est-il possible de les faire à l’avance et de les congeler pour les sortir au coup par coup pour les goûters des enfants (et des grands ;)). Merci d’avance pour la réponse
Emilie Le labo de maman
Bonjour Ingrid. Oui, c’est tout à fait possible, je le fais moi-même. Bon week-end
Ingrid
Merci beaucoup pour la réponse, on va rapidement les faire miam
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